第131章（3 / 4）
直到林瓊華回来，得知自家又开了分店，她觉得爸爸陷入误区，“油炸食品可以加一两样，但是你想讨好小孩子，还是得推出独一份的儿童套餐。”
“对！”林瓊華上辈子去商场吃饭时，许多餐馆都会有儿童餐。
儿童餐的特色就是好看，种类要丰富，炸货要多。
林琼华就给他举例：一碗粥、一份炸薯條、一份水果、一份蔬菜、一份糕点再加一份意大利面。
林为森听完，“这么多？”
“种类多，分量少，成本不是很高。”林琼华大致算了一下，“比成人餐多收一点。”
林为森觉得女儿是儿童，她的话更有说服力，于是真就采纳她的意见，“行，那我先试试。”
“儿童餐不要一成不变。要经常换换。比如炸薯条可以换成炸鸡翅，意大利面可以换成汉堡。水果也要选当季的，这样能降低成本。”
林为森明白了。
他去研究菜单，再找打印室弄宣传海报。忙了一个月，新店终于开业。
林为森这次又招了六个人，两个人在后厨帮忙，一个是店长负责收银，另外三个是服务员。
跟另外两个店不一样的是，除了后厨的厨师，另外四个都是年轻漂亮的姑娘。
为了调研，他这些日子去别家店吃饭，汲取经验，发现其他店的服务员都很年轻漂亮。
他不懂原因，但是别家有的，他家也要有。
至于其他的，他暂时还没看出来。
别家店菜品卖得跟他家不一样，暂时没法比。
开业当天，林为森特地印了宣传单，在一楼派发。
“新客免费送一份炸薯条。数量有限，先到先得！”
家长可能不觉得炸薯条有什么好吃的，但是孩子们却很喜欢吃。
父母都是疼孩子的，见孩子吵着闹着要吃，再加上免费送的，也就带孩子到店里吃了。
十点钟，店里的十几张桌子就坐了一大半，服务员忙得脚不沾地，林为森也顾不上派出传单了，跑四楼帮忙。
宋兰芳忙完店里，也过来帮忙收银。
一份份餐点端上桌，宋兰芳仔细观察这些大人和孩子们的反应。
大人们还好，他们吃过见过，他们家的菜品味道跟别家差不多，但孩子们却是赞不绝口。
一楼的肯德基餐厅好多人光顾，但那里面的炸鸡很贵，家长偶尔带孩子去一趟，就已经不错了。
现在这边有更好吃的，种类还这么全。
孩子们就把肯德基抛到脑后，吃完后，还巴巴问父母什么时候再来。
林为森在后厨帮着炒菜，两个厨师忙不过来，他搭把手，上餐速度能更快。
一点半，客人渐渐变少，林为森从后厨出来，问宋兰芳，“客人评价怎么样？”
宋兰芳点头，“很不错。这些客人很好伺候。” ↑返回顶部↑
“对！”林瓊華上辈子去商场吃饭时，许多餐馆都会有儿童餐。
儿童餐的特色就是好看，种类要丰富，炸货要多。
林琼华就给他举例：一碗粥、一份炸薯條、一份水果、一份蔬菜、一份糕点再加一份意大利面。
林为森听完，“这么多？”
“种类多，分量少，成本不是很高。”林琼华大致算了一下，“比成人餐多收一点。”
林为森觉得女儿是儿童，她的话更有说服力，于是真就采纳她的意见，“行，那我先试试。”
“儿童餐不要一成不变。要经常换换。比如炸薯条可以换成炸鸡翅，意大利面可以换成汉堡。水果也要选当季的，这样能降低成本。”
林为森明白了。
他去研究菜单，再找打印室弄宣传海报。忙了一个月，新店终于开业。
林为森这次又招了六个人，两个人在后厨帮忙，一个是店长负责收银，另外三个是服务员。
跟另外两个店不一样的是，除了后厨的厨师，另外四个都是年轻漂亮的姑娘。
为了调研，他这些日子去别家店吃饭，汲取经验，发现其他店的服务员都很年轻漂亮。
他不懂原因，但是别家有的，他家也要有。
至于其他的，他暂时还没看出来。
别家店菜品卖得跟他家不一样，暂时没法比。
开业当天，林为森特地印了宣传单，在一楼派发。
“新客免费送一份炸薯条。数量有限，先到先得！”
家长可能不觉得炸薯条有什么好吃的，但是孩子们却很喜欢吃。
父母都是疼孩子的，见孩子吵着闹着要吃，再加上免费送的，也就带孩子到店里吃了。
十点钟，店里的十几张桌子就坐了一大半，服务员忙得脚不沾地，林为森也顾不上派出传单了，跑四楼帮忙。
宋兰芳忙完店里，也过来帮忙收银。
一份份餐点端上桌，宋兰芳仔细观察这些大人和孩子们的反应。
大人们还好，他们吃过见过，他们家的菜品味道跟别家差不多，但孩子们却是赞不绝口。
一楼的肯德基餐厅好多人光顾，但那里面的炸鸡很贵，家长偶尔带孩子去一趟，就已经不错了。
现在这边有更好吃的，种类还这么全。
孩子们就把肯德基抛到脑后，吃完后，还巴巴问父母什么时候再来。
林为森在后厨帮着炒菜，两个厨师忙不过来，他搭把手，上餐速度能更快。
一点半，客人渐渐变少，林为森从后厨出来，问宋兰芳，“客人评价怎么样？”
宋兰芳点头，“很不错。这些客人很好伺候。” ↑返回顶部↑