极品一家在九零开饭馆 第35节（3 / 4）
他都想去帮忙了，让老板早点忙活完早点开店。
有人端着打好的饭菜坐下来：“我知道！”
“我把热水壶拿到叶氏饭馆对面去修理，那个师傅跟我说饭店没开门是因为有人过生日在店里摆了几桌，小叶师傅亲自下厨，好像吃了鲍鱼，还有水煮牛肉，冷吃牛……”
宋羽听得馋得不行：“啥是冷吃牛啊？”
“我家乡的特长，很好吃的，我来打工的时，我妈还给我塞了一罐子让我在路上吃。”
“维修师傅还说，饭店搞了台冰箱。”
“冰箱？那以后是不是可以直接在饭店买汽水？总是要绕去前面的小卖部还挺麻烦的。”
“大胆点，以小叶师傅的手艺，说不定会自己做饮料呢。”
“唉唉唉，没错没错，你说得对！”
大家瞬间激动起来，都盼着明天早点来。
-
去完菜市场回来，一家三口在后厨忙活腌制东西。
回家之前，叶从溪还将大米泡水放在冰箱里。
等到第二天过来，米粒已经完全吸饱水，一捏就碎，她将大米压成细腻的米浆糊，用纱布过滤，过滤完的米浆水放置沉淀，用上层的米浆水倒入锅里小火加热。
叶大翔负责搅，叶从溪在旁边盯着。
等米浆冒泡浓稠，就加入食用石灰水继续搅拌到黏黏稠稠的糊糊状。
叶从溪让关火：“可以啦，倒进碗里吧。”
碗里已经抹上一层油，把糊糊倒进去，等凝固之后就方便脱模。
毛仔看着碗里的糊糊：“好像涂对联的那种浆糊啊，溪姐，这，这就能吃啦？”
叶从溪：“还没有，先放凉，再放到冰箱里一两个小时。”
林秋娇越看越觉得眼熟：“这是红糖凉糕吧？”
叶从溪点头：“没错。”
等到快到十一点时，冰箱里的凉糕已经彻底凉透凝固。
叶从溪开始熬红糖，加了水用小火搅拌到红糖融化到浓稠状态。
她抓着机会就给她爸科普：“就这种，浓到能挂在勺子上就是好了。”
毛仔将石臼挪开，将旁边那碗黄豆粉端过去：“溪姐，磨成这样可以吗？”
叶从溪看了看：“可以了。”
把凉糕倒模出来，横着三刀，竖着三刀，切成适合使用的小块，淋上熬好的红糖汁，再加上黄豆粉跟熟芝麻。
黄豆粉是用炒熟的黄豆磨成的，所以没有生黄豆那种青涩的腥味，反而带着点醇厚的焦香，还有黄豆本身的那种朴质的豆甜味。
大家站着，一块一块地吃着。 ↑返回顶部↑
有人端着打好的饭菜坐下来：“我知道！”
“我把热水壶拿到叶氏饭馆对面去修理，那个师傅跟我说饭店没开门是因为有人过生日在店里摆了几桌，小叶师傅亲自下厨，好像吃了鲍鱼，还有水煮牛肉，冷吃牛……”
宋羽听得馋得不行：“啥是冷吃牛啊？”
“我家乡的特长，很好吃的，我来打工的时，我妈还给我塞了一罐子让我在路上吃。”
“维修师傅还说，饭店搞了台冰箱。”
“冰箱？那以后是不是可以直接在饭店买汽水？总是要绕去前面的小卖部还挺麻烦的。”
“大胆点，以小叶师傅的手艺，说不定会自己做饮料呢。”
“唉唉唉，没错没错，你说得对！”
大家瞬间激动起来，都盼着明天早点来。
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去完菜市场回来，一家三口在后厨忙活腌制东西。
回家之前，叶从溪还将大米泡水放在冰箱里。
等到第二天过来，米粒已经完全吸饱水，一捏就碎，她将大米压成细腻的米浆糊，用纱布过滤，过滤完的米浆水放置沉淀，用上层的米浆水倒入锅里小火加热。
叶大翔负责搅，叶从溪在旁边盯着。
等米浆冒泡浓稠，就加入食用石灰水继续搅拌到黏黏稠稠的糊糊状。
叶从溪让关火：“可以啦，倒进碗里吧。”
碗里已经抹上一层油，把糊糊倒进去，等凝固之后就方便脱模。
毛仔看着碗里的糊糊：“好像涂对联的那种浆糊啊，溪姐，这，这就能吃啦？”
叶从溪：“还没有，先放凉，再放到冰箱里一两个小时。”
林秋娇越看越觉得眼熟：“这是红糖凉糕吧？”
叶从溪点头：“没错。”
等到快到十一点时，冰箱里的凉糕已经彻底凉透凝固。
叶从溪开始熬红糖，加了水用小火搅拌到红糖融化到浓稠状态。
她抓着机会就给她爸科普：“就这种，浓到能挂在勺子上就是好了。”
毛仔将石臼挪开，将旁边那碗黄豆粉端过去：“溪姐，磨成这样可以吗？”
叶从溪看了看：“可以了。”
把凉糕倒模出来，横着三刀，竖着三刀，切成适合使用的小块，淋上熬好的红糖汁，再加上黄豆粉跟熟芝麻。
黄豆粉是用炒熟的黄豆磨成的，所以没有生黄豆那种青涩的腥味，反而带着点醇厚的焦香，还有黄豆本身的那种朴质的豆甜味。
大家站着，一块一块地吃着。 ↑返回顶部↑