网红在大杂院 第44节（1 / 4）
然后将一条大鱼两面鱼肉顺着鱼骨头片下来。
“慧慧，你拿刀刮肉泥吧，我先去和面。”
孙慧慧摆手，那意思让他赶紧去。
唐磊舀了三大瓢面，想了想又稍微加了点玉米面。
至于其他的颜色，这次就算了。
加点盐，稍微搅拌一下，凉水和面，分多次加水，面要和的稍微软点，三光状态就可以了，放到一边醒面。
他拿过来一片鱼身子仔细查看，“这鱼也不知道是什么品种，鱼刺很少。”
孙慧慧低头闻了闻，“我也没吃过，不过闻起来不腥膻，相反还有点甜味，我都想生吃两口了。”
唐磊就道，“生鱼片古代叫鱼烩。不过还是不要了，谁知道有没有寄生虫，咱们还是吃熟的。”
孙慧慧还有些不死心，“那个水潭是活水，还很清澈，水质不差的。”
唐磊提醒，“想想现在的医疗条件，再说你信不着我啊，认为我做熟的没有生的好吃？！”
说完一脸委屈的看向孙慧慧，仿佛她是个负心人。
孙慧慧捂眼，“听你的，吃熟的。”
求别演，辣眼睛。
唐磊颇有些洋洋得意，他这是招是“以柔克刚”，emmmm……效果不错，记在小本本上。
继续干活，切鱼片做溜鱼片。
没有酸菜，要不然他更想做酸菜鱼。
酸菜鱼一点也不多余，特好吃！
很快大半盆的鱼片片好。
想了想，他又抓出来两大把开剁，剁成肉末，剩下的让慧慧收进空间。“慧慧，再给我一把韭菜、芹菜和猪肉。”
孙慧慧问道，“要多少猪肉？”
那个八斤猪肉已经割出来放盆里了。
唐磊想了想面团的大小，估算道，“三斤吧，二八肥瘦的。”
孙慧慧点头，“我挑挑。”
说是挑，其实不到一分钟就将肉拿了出来，就是这么利索。
唐磊接过肉和菜，开始摘韭菜、芹菜。
不得不夸一句，农民就是淳朴，菜都很嫩，基本没黄叶，应该都是挑选过的。
他直接下菜刀切下一点韭菜根，轮到芹菜就直接掐叶子，再用水冲洗一下就处理好了。
直接切末，分别盛在两个盆里。
再将肉剁成末。 ↑返回顶部↑
“慧慧，你拿刀刮肉泥吧，我先去和面。”
孙慧慧摆手，那意思让他赶紧去。
唐磊舀了三大瓢面，想了想又稍微加了点玉米面。
至于其他的颜色，这次就算了。
加点盐，稍微搅拌一下，凉水和面，分多次加水，面要和的稍微软点，三光状态就可以了，放到一边醒面。
他拿过来一片鱼身子仔细查看，“这鱼也不知道是什么品种，鱼刺很少。”
孙慧慧低头闻了闻，“我也没吃过，不过闻起来不腥膻，相反还有点甜味，我都想生吃两口了。”
唐磊就道，“生鱼片古代叫鱼烩。不过还是不要了，谁知道有没有寄生虫，咱们还是吃熟的。”
孙慧慧还有些不死心，“那个水潭是活水，还很清澈，水质不差的。”
唐磊提醒，“想想现在的医疗条件，再说你信不着我啊，认为我做熟的没有生的好吃？！”
说完一脸委屈的看向孙慧慧，仿佛她是个负心人。
孙慧慧捂眼，“听你的，吃熟的。”
求别演，辣眼睛。
唐磊颇有些洋洋得意，他这是招是“以柔克刚”，emmmm……效果不错，记在小本本上。
继续干活，切鱼片做溜鱼片。
没有酸菜，要不然他更想做酸菜鱼。
酸菜鱼一点也不多余，特好吃！
很快大半盆的鱼片片好。
想了想，他又抓出来两大把开剁，剁成肉末，剩下的让慧慧收进空间。“慧慧，再给我一把韭菜、芹菜和猪肉。”
孙慧慧问道，“要多少猪肉？”
那个八斤猪肉已经割出来放盆里了。
唐磊想了想面团的大小，估算道，“三斤吧，二八肥瘦的。”
孙慧慧点头，“我挑挑。”
说是挑，其实不到一分钟就将肉拿了出来，就是这么利索。
唐磊接过肉和菜，开始摘韭菜、芹菜。
不得不夸一句，农民就是淳朴，菜都很嫩，基本没黄叶，应该都是挑选过的。
他直接下菜刀切下一点韭菜根，轮到芹菜就直接掐叶子，再用水冲洗一下就处理好了。
直接切末，分别盛在两个盆里。
再将肉剁成末。 ↑返回顶部↑