第66章 鲜虾红米肠 陈村粉猪肠（2 / 3）
梁修文：我从香江回来了。
几个小时后，他就拎着大包小包出现在荣兴楼的门口。
夏咏恩赶忙上去想要接过他手里的东西，“这都是你买回来的啊？不是，你怎么拿了那么多东西给我？”
梁修文没放手，依旧拎着东西往后厨走，“香江也没什么买的，但我想着好不容易出一趟差，就买了一些你用得上的，不过你放心，不是什么贵重的东西。”
等到了后厨，她打开袋子一看，里头的东西确实并不贵重，但想要搜罗起来，也不是一件容易的事。
两个袋子里，都塞满了各国的调料，有寒国的包饭酱、梅子糖浆、料理味酒，日本的高白汤、浓缩面料、牡蛎酱油、梅子泥、柚子胡椒，意大利的榛子酱、松露油、开心果酱，法国的龙蒿白葡萄酒醋、甜椒粉、奥勒冈叶等等，林林总总加起来起码有十几个国家的特色调料。
夏咏恩数着数着一愣，“你……这又是何必呢，又破费又辛苦。”
梁修文笑了笑，“这不是我失约了吗，之前说好了要来看你比赛的，结果临时来不了，就想着给你带一些特产。”
“你不是去了沪州吗，怎么又绕去香江了。”
他嘴角含笑，盯着她瞧，“这事情说来也巧，我在沪州的时候，偶然认识到了一位花城的作家，跟她聊得很是投契，她便邀请我去香江参加亚洲文学论坛，一来二去的，就耽搁了回来的时间。”
虽然平时忙于经营，可毕竟出身中文系，夏咏恩对于梁修文的职业，还是有几分好奇与向往，“我看你平时好像很忙，经常要到处跑。”
“也还好，主要是因为我的新书要发行了，等这一阵过去了，我又能闲下来写写书吃吃美食了，不过为了采风，也得在粤东省内到处去。”
夏咏恩半是玩笑半是认真地说，“你要是工作上忙不过来的话，其实也不用老是来荣兴楼的。”
“那怎么能行，我还等着要吃你的新品呢。”
说起新品，夏咏恩便从厨房里拿出了今日新做的芋头糕，“你尝尝味道怎么样，给我一点建议吧。”
现在夏咏恩已经列了二十多样点心作为荣兴楼的菜单，最近都在不断地对点心的味道以及制作工序进行改良，尽量将制作的用料与过程规范化，将每一份点心味道的差异化尽可能缩小。
而梁修文手中的芋头糕就是经过她改良后的点心，相较于原版荣兴楼的配方，夏咏恩将芋头切得更小，并且在保留腊肉与腊肠的用量上，尽可能将腊肠与腊肉切得更碎，用腊肉与腊肠的油脂，让芋头糕吃起来没有那么噎。
除此以外，她力求在制作的过程中不放盐，控制五香粉与胡椒粉的比例，让腊肉、腊肠、虾米自带的咸味浸入芋头中，这样做出来的芋头糕不会那么咸，吃起来自然就没有那么口渴想喝水。
蒸好的芋头糕用小火慢煎之后，表面会结成一层薄薄的脆皮，再撒上一些白芝麻，吃起来既香口又不会太干。
梁修文吃了一小块，忍不住点头，“说实话，你做的点心，我是真的挑不出什么毛病。”
“每次叫你来都是这句话，总不能一点问题都没有吧？”
他放下筷子，“怎么，你不信我？我可是从来不说假话的。”
夏咏恩有些将信将疑，夹走了另外一块芋头糕嚼了嚼，“对了，你有没有吃过，明心楼的点心？”
“你觉得，我做的点心跟孙跃龙的相比，哪一个更好一些？”
梁修文一愣，“怎么突然提起明心楼了？”
夏咏恩想了想，“我想，你应该也知道明心楼与荣兴楼之间的纠葛吧。”
“纠葛？”梁修文回忆了一下，顿时明白了她说的意思。
当年荣兴楼出了这等子丑事之后，方老爷子一直压着消息没让外传，因此普通食客并不知道这两家茶楼之间的恩怨。
不过，靠着孙跃龙的嚷嚷，不少行内人也都知道一些大概，只是在孙跃龙口中，那忘恩负义的人，自然是方老爷子了。
作为半只脚踏进餐饮届的人，这个事情梁修文自然有听说过。对于孙跃龙这个人，他了解得并不深，平时去明心楼喝茶的次数也是寥寥无几，对那里的点心印象并不怎么深刻。 ↑返回顶部↑
几个小时后，他就拎着大包小包出现在荣兴楼的门口。
夏咏恩赶忙上去想要接过他手里的东西，“这都是你买回来的啊？不是，你怎么拿了那么多东西给我？”
梁修文没放手，依旧拎着东西往后厨走，“香江也没什么买的，但我想着好不容易出一趟差，就买了一些你用得上的，不过你放心，不是什么贵重的东西。”
等到了后厨，她打开袋子一看，里头的东西确实并不贵重，但想要搜罗起来，也不是一件容易的事。
两个袋子里，都塞满了各国的调料，有寒国的包饭酱、梅子糖浆、料理味酒，日本的高白汤、浓缩面料、牡蛎酱油、梅子泥、柚子胡椒，意大利的榛子酱、松露油、开心果酱，法国的龙蒿白葡萄酒醋、甜椒粉、奥勒冈叶等等，林林总总加起来起码有十几个国家的特色调料。
夏咏恩数着数着一愣，“你……这又是何必呢，又破费又辛苦。”
梁修文笑了笑，“这不是我失约了吗，之前说好了要来看你比赛的，结果临时来不了，就想着给你带一些特产。”
“你不是去了沪州吗，怎么又绕去香江了。”
他嘴角含笑，盯着她瞧，“这事情说来也巧，我在沪州的时候，偶然认识到了一位花城的作家，跟她聊得很是投契，她便邀请我去香江参加亚洲文学论坛，一来二去的，就耽搁了回来的时间。”
虽然平时忙于经营，可毕竟出身中文系，夏咏恩对于梁修文的职业，还是有几分好奇与向往，“我看你平时好像很忙，经常要到处跑。”
“也还好，主要是因为我的新书要发行了，等这一阵过去了，我又能闲下来写写书吃吃美食了，不过为了采风，也得在粤东省内到处去。”
夏咏恩半是玩笑半是认真地说，“你要是工作上忙不过来的话，其实也不用老是来荣兴楼的。”
“那怎么能行，我还等着要吃你的新品呢。”
说起新品，夏咏恩便从厨房里拿出了今日新做的芋头糕，“你尝尝味道怎么样，给我一点建议吧。”
现在夏咏恩已经列了二十多样点心作为荣兴楼的菜单，最近都在不断地对点心的味道以及制作工序进行改良，尽量将制作的用料与过程规范化，将每一份点心味道的差异化尽可能缩小。
而梁修文手中的芋头糕就是经过她改良后的点心，相较于原版荣兴楼的配方，夏咏恩将芋头切得更小，并且在保留腊肉与腊肠的用量上，尽可能将腊肠与腊肉切得更碎，用腊肉与腊肠的油脂，让芋头糕吃起来没有那么噎。
除此以外，她力求在制作的过程中不放盐，控制五香粉与胡椒粉的比例，让腊肉、腊肠、虾米自带的咸味浸入芋头中，这样做出来的芋头糕不会那么咸，吃起来自然就没有那么口渴想喝水。
蒸好的芋头糕用小火慢煎之后，表面会结成一层薄薄的脆皮，再撒上一些白芝麻，吃起来既香口又不会太干。
梁修文吃了一小块，忍不住点头，“说实话，你做的点心，我是真的挑不出什么毛病。”
“每次叫你来都是这句话，总不能一点问题都没有吧？”
他放下筷子，“怎么，你不信我？我可是从来不说假话的。”
夏咏恩有些将信将疑，夹走了另外一块芋头糕嚼了嚼，“对了，你有没有吃过，明心楼的点心？”
“你觉得，我做的点心跟孙跃龙的相比，哪一个更好一些？”
梁修文一愣，“怎么突然提起明心楼了？”
夏咏恩想了想，“我想，你应该也知道明心楼与荣兴楼之间的纠葛吧。”
“纠葛？”梁修文回忆了一下，顿时明白了她说的意思。
当年荣兴楼出了这等子丑事之后，方老爷子一直压着消息没让外传，因此普通食客并不知道这两家茶楼之间的恩怨。
不过，靠着孙跃龙的嚷嚷，不少行内人也都知道一些大概，只是在孙跃龙口中，那忘恩负义的人，自然是方老爷子了。
作为半只脚踏进餐饮届的人，这个事情梁修文自然有听说过。对于孙跃龙这个人，他了解得并不深，平时去明心楼喝茶的次数也是寥寥无几，对那里的点心印象并不怎么深刻。 ↑返回顶部↑