第41章（3 / 3）
瘦肉部分也嫩得很，跟肥肉部分搭配，相得益彰。
然后他又尝了其他菜，每道菜都尝了，他是主人家嘛，总要知道这桌席面整体水平怎么样。
味道都在水准线之上，有两道菜他觉得特别好吃，其他的一般好吃。
比如那个酸辣鸭，就非常好吃，好像是加了酸萝卜炒的，还有一点儿泡椒、仔姜，也有蒜苗、魔芋，配菜很多，鸭肉一点儿都不腥，特别入味，开胃又下饭。
就连小汤圆这个小朋友，被辣得斯哈斯哈，还要继续啃鸭肉。
另外一个乔宁特别喜欢的菜是酥炸小鱼，这个菜主要是食材够好，本地产的清水小河鱼，大都是手指长，唐村厨从车上拎下来的时候，小鱼还在水桶里游着，新鲜得很。
这样的小鱼处理干净后，腌制去腥，再裹上一层调好的粉下锅油炸。
具体怎么炸的乔宁没看见，但他吃到嘴里那叫一个外酥里嫩，脆脆的面衣裹着鲜嫩的鱼肉，盐味给得很淡，既不会完 全没味道，也不至于掩盖住新鲜食材本身的鲜甜。
小鱼火候也掌握得恰到好处，里头的骨头都酥了，直接吃也很香，但又不至于把鱼炸得干硬。
这盘酥炸小河鱼旁边还摆了一小碟辣椒粉，如果想吃点儿重口味，自己撒点儿辣椒粉吃。
乔宁很喜欢炸小鱼的口感，也试了蘸辣椒粉的，也好吃，香辣酥嫩，乔宁又吃了一条。
别的菜味道也都很不错，他喜欢这两道，也有人更喜欢其他菜。
乔宁注意到，董老三这个粗汉子，好像还挺喜欢吃甜口，他喜欢吃肉，但汤却选了银耳汤，喝了好几碗。
其他人也各有各的喜好，乔宁看见赵安然挖了一勺扣肉下面的梅干菜拌饭，还夹了小半个四喜丸子捣碎一起拌饭——四喜丸子做得大，为了方便分食，上桌前已经切过，只是还是拼成丸子的形状。
拌好之后，赵安然放下筷子，直接用喝汤的汤匙舀饭吃，一口一口吃得喷香。
乔宁也看馋了，有样学样，跟着赵安然一起拌饭，他还无师自通，加了一点儿酸辣鸭里面的配菜。
拌的时候他已经开始犯馋了，等拌好了，吃一口，绝了。
他头都没抬，也没再夹别的菜，就这么把一碗拌饭吃完了。
还想拌第二碗，抬头一看，憨头跟董老三都在拌饭，小汤圆嚷嚷着自己也要，董小辉别别扭扭地说着“有肉不吃吃米”，然后自己也盛了碗大米饭。
赵安然正在拌第二碗，学乔宁往碗里加酸辣鸭的配菜，她朝乔宁竖起大拇指：“老吃家。”
乔宁笑着回：“你也不赖。” ↑返回顶部↑
然后他又尝了其他菜，每道菜都尝了，他是主人家嘛，总要知道这桌席面整体水平怎么样。
味道都在水准线之上，有两道菜他觉得特别好吃，其他的一般好吃。
比如那个酸辣鸭，就非常好吃，好像是加了酸萝卜炒的，还有一点儿泡椒、仔姜，也有蒜苗、魔芋，配菜很多，鸭肉一点儿都不腥，特别入味，开胃又下饭。
就连小汤圆这个小朋友，被辣得斯哈斯哈，还要继续啃鸭肉。
另外一个乔宁特别喜欢的菜是酥炸小鱼，这个菜主要是食材够好，本地产的清水小河鱼，大都是手指长，唐村厨从车上拎下来的时候，小鱼还在水桶里游着，新鲜得很。
这样的小鱼处理干净后，腌制去腥，再裹上一层调好的粉下锅油炸。
具体怎么炸的乔宁没看见，但他吃到嘴里那叫一个外酥里嫩，脆脆的面衣裹着鲜嫩的鱼肉，盐味给得很淡，既不会完 全没味道，也不至于掩盖住新鲜食材本身的鲜甜。
小鱼火候也掌握得恰到好处，里头的骨头都酥了，直接吃也很香，但又不至于把鱼炸得干硬。
这盘酥炸小河鱼旁边还摆了一小碟辣椒粉，如果想吃点儿重口味，自己撒点儿辣椒粉吃。
乔宁很喜欢炸小鱼的口感，也试了蘸辣椒粉的，也好吃，香辣酥嫩，乔宁又吃了一条。
别的菜味道也都很不错，他喜欢这两道，也有人更喜欢其他菜。
乔宁注意到，董老三这个粗汉子，好像还挺喜欢吃甜口，他喜欢吃肉，但汤却选了银耳汤，喝了好几碗。
其他人也各有各的喜好，乔宁看见赵安然挖了一勺扣肉下面的梅干菜拌饭，还夹了小半个四喜丸子捣碎一起拌饭——四喜丸子做得大，为了方便分食，上桌前已经切过，只是还是拼成丸子的形状。
拌好之后，赵安然放下筷子，直接用喝汤的汤匙舀饭吃，一口一口吃得喷香。
乔宁也看馋了，有样学样，跟着赵安然一起拌饭，他还无师自通，加了一点儿酸辣鸭里面的配菜。
拌的时候他已经开始犯馋了，等拌好了，吃一口，绝了。
他头都没抬，也没再夹别的菜，就这么把一碗拌饭吃完了。
还想拌第二碗，抬头一看，憨头跟董老三都在拌饭，小汤圆嚷嚷着自己也要，董小辉别别扭扭地说着“有肉不吃吃米”，然后自己也盛了碗大米饭。
赵安然正在拌第二碗，学乔宁往碗里加酸辣鸭的配菜，她朝乔宁竖起大拇指：“老吃家。”
乔宁笑着回：“你也不赖。” ↑返回顶部↑