第151章（4 / 8）
林晓先蹲下来检查自己那两台煤气灶的阀门，打火试试开关灵敏度，再扭到最大的火力。
“火比我想的还要小。”
曾班长用掌心试了试火焰高度和热度，有点担心二十分钟内没法做熟三道菜。
少了烧火这一项，曾班长的工作量瞬间减少大半，熟悉完灶台后就开始腌制猪排。
“猪排腌制期间就把滑肉的粉浆调了。”
按照两人合计的做菜顺序，林晓去调料区倒出半袋子红薯粉。
腌完猪排，曾班长又麻利地将前腿肉肥瘦分开，瘦肉切成大小差不多的薄片。
林晓将颗粒分明的红薯粉捏碎，加入冷水，调成有些挂手的糊状备用。
工作人员一宣布展示开始，林晓立刻扭开两口煤气灶的开关。
猪油炝锅，加入葱末小火煸炒，然后加入冷水烧开。
两人配合默契，五分钟内做完三道菜的准备工作。
“我发现了个问题。”林晓弯下腰又直起，指了指两口灶口里的火苗：“两口灶只能同时开大火。”
不知是煤气管道还是灶的设计问题，林晓左边开到最大火，右边灶头扭到最小火苗也和左边一样。
两人又花时间试验了两遍，换过来也是一样的问题。
滑肉和猪排对火候的控制都有讲究，如果左边滑肉持续大火，右边猪排很快就会糊了。
“咱们两道菜只能同步。”林晓想了想，很快找到解决办法：“你先用大火热锅给猪排封边，我这边水烧开了之后下滑肉要小火定型，你就正好加入调料闷熟，最后大火你收汁，我煮熟起锅。”
最重要的还是还是配合，互相配合对方那道菜的火候。
“我明白了。”曾班长立刻明白了林晓思路，端起烧热的炒锅远离火苗：“要是哪步没配合好，我就把锅抬起来等你。”
林晓：“……”
默默竖起大拇指又收回。
虽然有点累手，倒是比她的法子简单得多。
“请最后一组把菜品端到展示桌前，按照号牌依次摆放，除了解说，其他人员都退到展示场地外等待。”
林晓推着餐车，把三道菜摆在了省委幼儿园的名牌正对面。
品尝员慢慢品尝前几个学校的展示品，大多给的评价都是味道不错，还不错之类的话。
终于轮到省幼的牌子，滑肉汤里的青菜已经有些变色。
最先走到面前的是个戴眼镜的年轻女校长，比起三道菜，先推推眼镜看了看林晓。
“你是林晓同志？”
“尤校长你好。”校长胸口的名牌上写着师大附小和尤丽等信息，林晓不着痕迹地瞟了眼，微笑开口。
尤校长笑着点点头。
林晓等十位校长都聚齐到面前，双手交叠在腹前，平稳地开口。 ↑返回顶部↑
“火比我想的还要小。”
曾班长用掌心试了试火焰高度和热度，有点担心二十分钟内没法做熟三道菜。
少了烧火这一项，曾班长的工作量瞬间减少大半，熟悉完灶台后就开始腌制猪排。
“猪排腌制期间就把滑肉的粉浆调了。”
按照两人合计的做菜顺序，林晓去调料区倒出半袋子红薯粉。
腌完猪排，曾班长又麻利地将前腿肉肥瘦分开，瘦肉切成大小差不多的薄片。
林晓将颗粒分明的红薯粉捏碎，加入冷水，调成有些挂手的糊状备用。
工作人员一宣布展示开始，林晓立刻扭开两口煤气灶的开关。
猪油炝锅，加入葱末小火煸炒，然后加入冷水烧开。
两人配合默契，五分钟内做完三道菜的准备工作。
“我发现了个问题。”林晓弯下腰又直起，指了指两口灶口里的火苗：“两口灶只能同时开大火。”
不知是煤气管道还是灶的设计问题，林晓左边开到最大火，右边灶头扭到最小火苗也和左边一样。
两人又花时间试验了两遍，换过来也是一样的问题。
滑肉和猪排对火候的控制都有讲究，如果左边滑肉持续大火，右边猪排很快就会糊了。
“咱们两道菜只能同步。”林晓想了想，很快找到解决办法：“你先用大火热锅给猪排封边，我这边水烧开了之后下滑肉要小火定型，你就正好加入调料闷熟，最后大火你收汁，我煮熟起锅。”
最重要的还是还是配合，互相配合对方那道菜的火候。
“我明白了。”曾班长立刻明白了林晓思路，端起烧热的炒锅远离火苗：“要是哪步没配合好，我就把锅抬起来等你。”
林晓：“……”
默默竖起大拇指又收回。
虽然有点累手，倒是比她的法子简单得多。
“请最后一组把菜品端到展示桌前，按照号牌依次摆放，除了解说，其他人员都退到展示场地外等待。”
林晓推着餐车，把三道菜摆在了省委幼儿园的名牌正对面。
品尝员慢慢品尝前几个学校的展示品，大多给的评价都是味道不错，还不错之类的话。
终于轮到省幼的牌子，滑肉汤里的青菜已经有些变色。
最先走到面前的是个戴眼镜的年轻女校长，比起三道菜，先推推眼镜看了看林晓。
“你是林晓同志？”
“尤校长你好。”校长胸口的名牌上写着师大附小和尤丽等信息，林晓不着痕迹地瞟了眼，微笑开口。
尤校长笑着点点头。
林晓等十位校长都聚齐到面前，双手交叠在腹前，平稳地开口。 ↑返回顶部↑