第63章 豆腐和豆豉（3 / 4）
“天晴后我兄姊们要赶牛来给我家犁地，我做一板豆腐要吃好几天。”如意委婉拒绝。
“那算了，我还是自己费事做一板吧，等天晴了要犁地准备种麦，忙起来要吃点好菜。”邱二娘说。
“是这样，吃不好一场农忙下来，人要瘦好几斤。”如意附和道，“我明天打算做豆豉，你们两家需要吗？这个我能多做点分给你们。”
“行，你多做点，做好了我拿粮食去换点。”邱二娘说。
“我家里没多余的陈豆，这次做豆豉的陈豆还是我大嫂给的。”如意说。
殷婆和邱二娘闻言，各给她称四十斤的陈豆，言明只要十斤的豆豉，多余的是酬劳。
如意一看还有酬劳，她央着殷婆领她在陵村挨家挨户问是否需要豆豉，一趟走下来，她一共收到三百八十斤的陈豆，接到九十五斤豆豉的订单。
如意拉着一车的东西回去，到家太阳出来了，她脱下外褂，冲晒场上的人喊：“大嫂，大姊，我又给你们找了个活儿。我拉回来两筐黄豆，你俩继续择豆子。”
“谁家给的豆子？”楼月明指挥窦有才去帮忙卸货。
“陵村十四户给的。”如意解释来龙去脉，“十斤豆子能晒出五斤的豆豉，这三百八十斤豆子，我能赚一半。”
楼照水在屋里劈昨天砍回来的树枝，听到如意的声音，他快步走出来，听到她的话，他惊喜地说：“这比卖馎饦有赚头。”
如意笑笑，“你到时候就知道了。”
两筐豆子搬进家，万千红和楼月明都回屋择豆子，如意让楼照水把拿回来的木槽搁河里刷洗干净，她回到西院，把滤豆浆的布斗悬挂在门框上，在灶房门口洗豆渣滤豆浆。
窦有才端着最后一盆豆渣进来，说：“院子里该移栽一棵大树的，连个吊绳的地方都没有。”
“疏忽了。”如意叹气，这个家看着是家大业大，一到做起事来，是什么都缺，什么都不趁手。
楼照水送木槽进来，他听到这话，暗暗记下了。
豆子磨完，楼母拿着水瓢进来，问：“如意，还要我做什么？”
滤豆浆的活儿有楼照水搭手，如意安排她去烧火。
两盆豆渣洗出四盆豆浆，过滤三遍后，豆浆倒进陶釜里煮。
豆浆煮开，边煮边搅，直到煮得水位没有明显的下降，多余的水分煮出去了，如意舀一勺酸浆水倒进豆浆里。
烧火的活儿被楼照水抢到手了，他站在灶前，看一勺酸黄水倒进去之后，搅着搅着，丝滑的豆浆水里泛起絮状的豆腐，他瞪圆了眼，“那勺水是什么东西？这又是怎么回事？”
如意不忙着解释，使唤他把大木盆拿到灶房外，“板凳放盆里，木槽放板凳上，滤豆渣的布铺在木槽里。”
等楼照水摆置好，陶釜里的絮状物也凝固成豆腐脑了，如意给舀进面盆里，让楼照水端出去倒在木槽里。
全部舀出去后，陶釜洗净，再煮第二釜豆浆，如意把时不时进来参观的楼母、楼月明和万千红都喊进来，她负责动嘴，她们负责动手。
楼照水也在如意的指点下，用水瓢拍打裹着布的豆腐脑，淅淅沥沥的黄浆从木槽缝隙里流出去。
“黄浆装进陶罐里，发酵变酸后就是点豆腐的酸浆，也称卤水。”如意提起前话，“酸浆里的酸能把豆浆里的一种东西从浆水里脱离出来，变成絮状再凝固。你现在做的就是最后一道工序，把黄浆压出去，余下的就是你吃过的豆腐。”
楼照水蹲着，他仰头看她，她在努力地为他解释，眉头蹙着，嘴巴动着，眼睛在瞪他，他喜不自胜地笑了。
如意被他仰慕的目光取悦得飘飘欲仙，她忍不住笑了，半嗔半斥道：“用心干活儿，等豆腐脑不烫了，你去寻两方大石头，刷洗干净搬进来。”
“好嘞。”楼照水欢喜地应下。
“如意，你看煮到这个样子行吗？”楼月明等外面的话停了，赶忙开口寻求帮助。 ↑返回顶部↑
“那算了，我还是自己费事做一板吧，等天晴了要犁地准备种麦，忙起来要吃点好菜。”邱二娘说。
“是这样，吃不好一场农忙下来，人要瘦好几斤。”如意附和道，“我明天打算做豆豉，你们两家需要吗？这个我能多做点分给你们。”
“行，你多做点，做好了我拿粮食去换点。”邱二娘说。
“我家里没多余的陈豆，这次做豆豉的陈豆还是我大嫂给的。”如意说。
殷婆和邱二娘闻言，各给她称四十斤的陈豆，言明只要十斤的豆豉，多余的是酬劳。
如意一看还有酬劳，她央着殷婆领她在陵村挨家挨户问是否需要豆豉，一趟走下来，她一共收到三百八十斤的陈豆，接到九十五斤豆豉的订单。
如意拉着一车的东西回去，到家太阳出来了，她脱下外褂，冲晒场上的人喊：“大嫂，大姊，我又给你们找了个活儿。我拉回来两筐黄豆，你俩继续择豆子。”
“谁家给的豆子？”楼月明指挥窦有才去帮忙卸货。
“陵村十四户给的。”如意解释来龙去脉，“十斤豆子能晒出五斤的豆豉，这三百八十斤豆子，我能赚一半。”
楼照水在屋里劈昨天砍回来的树枝，听到如意的声音，他快步走出来，听到她的话，他惊喜地说：“这比卖馎饦有赚头。”
如意笑笑，“你到时候就知道了。”
两筐豆子搬进家，万千红和楼月明都回屋择豆子，如意让楼照水把拿回来的木槽搁河里刷洗干净，她回到西院，把滤豆浆的布斗悬挂在门框上，在灶房门口洗豆渣滤豆浆。
窦有才端着最后一盆豆渣进来，说：“院子里该移栽一棵大树的，连个吊绳的地方都没有。”
“疏忽了。”如意叹气，这个家看着是家大业大，一到做起事来，是什么都缺，什么都不趁手。
楼照水送木槽进来，他听到这话，暗暗记下了。
豆子磨完，楼母拿着水瓢进来，问：“如意，还要我做什么？”
滤豆浆的活儿有楼照水搭手，如意安排她去烧火。
两盆豆渣洗出四盆豆浆，过滤三遍后，豆浆倒进陶釜里煮。
豆浆煮开，边煮边搅，直到煮得水位没有明显的下降，多余的水分煮出去了，如意舀一勺酸浆水倒进豆浆里。
烧火的活儿被楼照水抢到手了，他站在灶前，看一勺酸黄水倒进去之后，搅着搅着，丝滑的豆浆水里泛起絮状的豆腐，他瞪圆了眼，“那勺水是什么东西？这又是怎么回事？”
如意不忙着解释，使唤他把大木盆拿到灶房外，“板凳放盆里，木槽放板凳上，滤豆渣的布铺在木槽里。”
等楼照水摆置好，陶釜里的絮状物也凝固成豆腐脑了，如意给舀进面盆里，让楼照水端出去倒在木槽里。
全部舀出去后，陶釜洗净，再煮第二釜豆浆，如意把时不时进来参观的楼母、楼月明和万千红都喊进来，她负责动嘴，她们负责动手。
楼照水也在如意的指点下，用水瓢拍打裹着布的豆腐脑，淅淅沥沥的黄浆从木槽缝隙里流出去。
“黄浆装进陶罐里，发酵变酸后就是点豆腐的酸浆，也称卤水。”如意提起前话，“酸浆里的酸能把豆浆里的一种东西从浆水里脱离出来，变成絮状再凝固。你现在做的就是最后一道工序，把黄浆压出去，余下的就是你吃过的豆腐。”
楼照水蹲着，他仰头看她，她在努力地为他解释，眉头蹙着，嘴巴动着，眼睛在瞪他，他喜不自胜地笑了。
如意被他仰慕的目光取悦得飘飘欲仙，她忍不住笑了，半嗔半斥道：“用心干活儿，等豆腐脑不烫了，你去寻两方大石头，刷洗干净搬进来。”
“好嘞。”楼照水欢喜地应下。
“如意，你看煮到这个样子行吗？”楼月明等外面的话停了，赶忙开口寻求帮助。 ↑返回顶部↑