第131章（5 / 7）
孙康道：“这样也不是不成，但就怕别的米粉摊子从咱们这买米粉，人家口感上去，然后再掺自己做的浇头，也招揽生意。”
往外卖粉是有利有弊。
总而言之，不怕客人吃，就怕街上卖粉的摊子铺子买了再去卖。
姜然道：“那搞个限购如何，一次不能买多了，这样成不。”
一个小摊子，一天估摸着怎么也得几十上百份粉，若真能每日买个五份，攒着给客人煮着吃，姜然也佩服。
现在粉里没啥添加剂，放不了那么久。
真买了也供不上，摊子每日的粉口感不一样，对摊子来说没好处。
孙康倒是没想到还有这个法子，“限购？”
姜然点点头，现在为铺子以后打算，她不仅会慢慢教方子，有些事也会和他们二人商量。
真开分店，二人就得去分店独当一面，拿主意的。
“没错。”
许玉莲瞧了一眼，笑着道：“这孙大哥就不知道了吧，有些首饰铺子，就搞这套，漂亮的首饰光有钱可不行，得抢。”
姜然点点头，她年初去买了两样首饰，去了二楼，就见别的客人如此。
孙康一副一言难尽的神色。
姜然咳了一声，“其实光卖粉铺子也赚钱，咱们铺子里头加一份干粉是三文，往外卖也三文一份呗。”
不然便宜卖影响生意，自己煮那么便宜，都自己做呗。
许玉莲：“那我也要买点，以后早上也能吃。”
孙康道：“那成啊，未见得没有手艺比铺子好的，兴许人家就是不会做粉，这样显得大气。”
许玉莲看了孙康一眼，这人也是忒不会说话，当着姜然的面说别人手艺好，不过看姜然好像不太在意。
姜然道：“有时自家做放的料多，就比如鸡蛋，你用油辣子煎肯定比干煎好吃。”
但铺子不好这么做，成本高，也麻烦。
许玉莲诧异道：“小娘子，还能用油辣子煎鸡蛋！？”
姜然：“那不也是油嘛，煎出来辣味没那么重，吃起来更香。”
许玉莲眼睛都亮了，姜然：“你可以回去试试，以前也有客人问油辣子卖不卖。”
不过都没卖过，毕竟油辣子不要钱，要是卖，还不能太便宜了。就得算本钱，算利润。
要说改方子最多的，就是油辣子了，这个不要钱，但也是留住客人的手段之一。
而且姜然觉得，要是只为了方便客人自己在家吃，不多跑，卖出去倒也无妨，这在家里吃腻了，肯定也会来铺子。
现在做米粉，还是大米泡过再晒干，再磨。法子还挺好用的，再把澄粉啥的加进去，就姜然自己知道配比。
炒粉用的粉也能用这个法子，但是得多过几遍筛，要更细腻才行。姜然打定主意，这事等晚上回去，就交给云氏了。
她有点儿盼着试试新种的米，但是麦子还埋在地里，总不能把麦种给挖出来。 ↑返回顶部↑
往外卖粉是有利有弊。
总而言之，不怕客人吃，就怕街上卖粉的摊子铺子买了再去卖。
姜然道：“那搞个限购如何，一次不能买多了，这样成不。”
一个小摊子，一天估摸着怎么也得几十上百份粉，若真能每日买个五份，攒着给客人煮着吃，姜然也佩服。
现在粉里没啥添加剂，放不了那么久。
真买了也供不上，摊子每日的粉口感不一样，对摊子来说没好处。
孙康倒是没想到还有这个法子，“限购？”
姜然点点头，现在为铺子以后打算，她不仅会慢慢教方子，有些事也会和他们二人商量。
真开分店，二人就得去分店独当一面，拿主意的。
“没错。”
许玉莲瞧了一眼，笑着道：“这孙大哥就不知道了吧，有些首饰铺子，就搞这套，漂亮的首饰光有钱可不行，得抢。”
姜然点点头，她年初去买了两样首饰，去了二楼，就见别的客人如此。
孙康一副一言难尽的神色。
姜然咳了一声，“其实光卖粉铺子也赚钱，咱们铺子里头加一份干粉是三文，往外卖也三文一份呗。”
不然便宜卖影响生意，自己煮那么便宜，都自己做呗。
许玉莲：“那我也要买点，以后早上也能吃。”
孙康道：“那成啊，未见得没有手艺比铺子好的，兴许人家就是不会做粉，这样显得大气。”
许玉莲看了孙康一眼，这人也是忒不会说话，当着姜然的面说别人手艺好，不过看姜然好像不太在意。
姜然道：“有时自家做放的料多，就比如鸡蛋，你用油辣子煎肯定比干煎好吃。”
但铺子不好这么做，成本高，也麻烦。
许玉莲诧异道：“小娘子，还能用油辣子煎鸡蛋！？”
姜然：“那不也是油嘛，煎出来辣味没那么重，吃起来更香。”
许玉莲眼睛都亮了，姜然：“你可以回去试试，以前也有客人问油辣子卖不卖。”
不过都没卖过，毕竟油辣子不要钱，要是卖，还不能太便宜了。就得算本钱，算利润。
要说改方子最多的，就是油辣子了，这个不要钱，但也是留住客人的手段之一。
而且姜然觉得，要是只为了方便客人自己在家吃，不多跑，卖出去倒也无妨，这在家里吃腻了，肯定也会来铺子。
现在做米粉，还是大米泡过再晒干，再磨。法子还挺好用的，再把澄粉啥的加进去，就姜然自己知道配比。
炒粉用的粉也能用这个法子，但是得多过几遍筛，要更细腻才行。姜然打定主意，这事等晚上回去，就交给云氏了。
她有点儿盼着试试新种的米，但是麦子还埋在地里，总不能把麦种给挖出来。 ↑返回顶部↑