第71章（5 / 7）
有点像泡藕粉，想想藕粉也是莲藕的淀粉，倒是有异曲同工之妙。
她发现绿豆煮出来的粉丝特别脆，而豌豆煮出来的就软糯许多。
两种她都觉得不是特别好吃。
怎么调，怎么配，还得后头试着来，她白日还要准备晚上用的东西，没那么多时间。
刘成梁锅还没弄出来，而且据他说包的包子太大，煎着不太好熟，后头几次有一回里面馅儿没熟，还有一次煎糊了，往外卖不能这样，还得琢磨琢磨。
姜然就也没那么急了。
临近月底，这些日子姜然都在忙活做新粉条，木薯粉、澄粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉试来试去，倒还真试出来了一个她吃着不错的方子。
一勺绿豆淀粉、三勺澄粉、六勺豌豆淀粉，做出来的粉丝往鸭血汤里一放，粉丝晶莹剔透，和米粉不一样，米浆漏出来的粉是乳白色的，这个颜色更透亮。
一勺粉浆进去就能煮许多，这个粉细，为了防止吃久了糊作一团，用三分之二勺粉浆最好，而砂锅炖出来的鸭架汤颜色偏白，汤底醇厚细腻，撒上一些芫荽，味道更胜一筹。
姜然闻着味道，盛出半碗喝了几口，赶紧装进瓦罐里，给招财捞了几根骨头，就出门了。
今儿说好了，她给三人送饭，昨天她还嘱咐刘成梁中午做点包煎包子了，还有一盘她做的姜母鸭，再加上锅盔，中午也吃一顿。
还别说，金灿灿的煎包子，配着一碗热乎乎的鸭血粉丝汤，风吹过时甚是凉爽，吃起来也美妙。
刘成梁大口吃包子，大口喝汤，大饱口福，姜然给他看摊子。
姜然：“怎么样？”
没等刘成梁回答，一个穿着长袖的男人好奇往这望了几眼。
姜然觉得这人眼熟，刚要避开视线，男人就笑了笑，“姜小娘子，你这又是做了嘛呀？”
这口音，姜然一下子就记起来了，这人是牙侩，那回炒金钱蛋，他就在这儿，那时还刚做鸡蛋瓦罐汤，她过来给赵大娘他们送饭了也真是巧，今儿又被他瞧见了。
刘成梁是挺想让客人尝尝这包子的，除了姜然、赵大娘陈莹，还没其他人吃过。
斟酌半分，刘成梁道：“这新口味，你尝尝包子吧。”
汤他喝过了，就不给人了。
刘成梁一个人，赵大娘和陈莹俩人，赵大娘说道：“我们娘俩吃一份，你吃你的，说着把自己那份给出去了。”
这个人笑眯眯的，“我给钱，多谢大姐了！”
一罐子汤，三个包子，这个包子比刘成梁平时卖得小一点。
刘成梁发现包这么大好熟，外面最脆，里面馅儿也好吃。
这个人先咬一口，丰盈的汁水溢入口中，但是不烫了，脆脆的外壳，是比蒸出来的吃着香。
两三口他把包子吃完，又喝了口汤，温热的汤下肚，胃都喊着舒服。再看汤，里面还有血豆腐啥的。
他抬起头看看姜然，又看看刘成梁。
姜然道：“你是不是不吃鸭子，里面是鸭杂……”
男人摇摇头，“我吃，啥都吃，我是觉得太好吃了。”
说着，用勺子舀了一大勺鸭血鸭杂放嘴里嚼，嚼完又啃了口包子。 ↑返回顶部↑
她发现绿豆煮出来的粉丝特别脆，而豌豆煮出来的就软糯许多。
两种她都觉得不是特别好吃。
怎么调，怎么配，还得后头试着来，她白日还要准备晚上用的东西，没那么多时间。
刘成梁锅还没弄出来，而且据他说包的包子太大，煎着不太好熟，后头几次有一回里面馅儿没熟，还有一次煎糊了，往外卖不能这样，还得琢磨琢磨。
姜然就也没那么急了。
临近月底，这些日子姜然都在忙活做新粉条，木薯粉、澄粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉试来试去，倒还真试出来了一个她吃着不错的方子。
一勺绿豆淀粉、三勺澄粉、六勺豌豆淀粉，做出来的粉丝往鸭血汤里一放，粉丝晶莹剔透，和米粉不一样，米浆漏出来的粉是乳白色的，这个颜色更透亮。
一勺粉浆进去就能煮许多，这个粉细，为了防止吃久了糊作一团，用三分之二勺粉浆最好，而砂锅炖出来的鸭架汤颜色偏白，汤底醇厚细腻，撒上一些芫荽，味道更胜一筹。
姜然闻着味道，盛出半碗喝了几口，赶紧装进瓦罐里，给招财捞了几根骨头，就出门了。
今儿说好了，她给三人送饭，昨天她还嘱咐刘成梁中午做点包煎包子了，还有一盘她做的姜母鸭，再加上锅盔，中午也吃一顿。
还别说，金灿灿的煎包子，配着一碗热乎乎的鸭血粉丝汤，风吹过时甚是凉爽，吃起来也美妙。
刘成梁大口吃包子，大口喝汤，大饱口福，姜然给他看摊子。
姜然：“怎么样？”
没等刘成梁回答，一个穿着长袖的男人好奇往这望了几眼。
姜然觉得这人眼熟，刚要避开视线，男人就笑了笑，“姜小娘子，你这又是做了嘛呀？”
这口音，姜然一下子就记起来了，这人是牙侩，那回炒金钱蛋，他就在这儿，那时还刚做鸡蛋瓦罐汤，她过来给赵大娘他们送饭了也真是巧，今儿又被他瞧见了。
刘成梁是挺想让客人尝尝这包子的，除了姜然、赵大娘陈莹，还没其他人吃过。
斟酌半分，刘成梁道：“这新口味，你尝尝包子吧。”
汤他喝过了，就不给人了。
刘成梁一个人，赵大娘和陈莹俩人，赵大娘说道：“我们娘俩吃一份，你吃你的，说着把自己那份给出去了。”
这个人笑眯眯的，“我给钱，多谢大姐了！”
一罐子汤，三个包子，这个包子比刘成梁平时卖得小一点。
刘成梁发现包这么大好熟，外面最脆，里面馅儿也好吃。
这个人先咬一口，丰盈的汁水溢入口中，但是不烫了，脆脆的外壳，是比蒸出来的吃着香。
两三口他把包子吃完，又喝了口汤，温热的汤下肚，胃都喊着舒服。再看汤，里面还有血豆腐啥的。
他抬起头看看姜然，又看看刘成梁。
姜然道：“你是不是不吃鸭子，里面是鸭杂……”
男人摇摇头，“我吃，啥都吃，我是觉得太好吃了。”
说着，用勺子舀了一大勺鸭血鸭杂放嘴里嚼，嚼完又啃了口包子。 ↑返回顶部↑