第277章 燕窝汤不好喝（1 / 3）
第277章 燕窝汤不好喝
陈叔调大了抽油烟机的吸力，接着起锅烧油。
陈叔看了看火候，转身处理鸭肉。
他将鸭肉片用特制酱料腌制，然后裹上一层细腻的芋泥，最后沾上薄薄的面包糠。
“这面包糠是我自己烤的，”陈叔冲林深解释道，“用法国长棍面包，去皮烘一下再碾碎，比普通的软面包香！”
“洋人这大长面包棍子吃是不好吃，但拿来磨面包糠还真挺香的。”
林深点点头，嗯，记住了。
油锅里的温度恰到好处，陈叔将鸭肉一片片滑入锅中。滋啦一声，金黄色的泡泡欢快地围上来，香气瞬间爆炸般充满整个厨房。
等全部炸完，把炸好的东西摆盘端餐桌上，陈叔又从保温箱里取出一个小罐子，打开后是晶莹剔透的酱汁，quot;自己熬的桂花蜜汁，配香酥鸭一绝。quot;
去掉了骨头和腿翅膀，还有足足将近两斤重的鸭胸肉，真的是满满的一大盘。
韩纪想上手抓一片来吃吃，被李俊航敲了一下后脑勺。
“馋鬼！”
“没事儿，”身后传来陈叔笑呵呵的声音，“趁热吃，这道菜趁热吃最香了。”
于是偷吃的变成三个。
林深一口咬下去，发出“咔嚓”的声音，最外层是面包糠炸制后形成的蜂窝状脆壳，中间层是绵密细腻的芋泥，带着荔浦芋头特有的粉糯香甜，最里层则是腌制入味的鸭胸肉，保持着恰到好处的嫩度，却又没有鸭肉特有的腥味。
林深眼睛亮了。
她本来还担心用这种养这么久的老鸭子，做这道菜会又老又柴，不够嫩。
没想到不但完全不会，还多了一份肉类，特有的嚼劲。
再沾一点陈叔带来的桂花蜜汁——唔，甜甜的。
林深转头冲陈叔竖起大拇指，“好吃！”
跟着陈叔又炒了几个快手菜，等电饭煲里的大米饭闷熟了，也可以开吃了。
满满一桌子菜也是很丰盛了。
一个天麻杜仲红枣鸽子汤，一个燕窝鸽子汤，一个香酥鸭，一个干锅花菜，一个酸辣土豆丝儿，一个五花肉炖豆角，一个椒盐鸭——刚才那半片鸭子鸭胸肉被片了，做香酥鸭，剩下的就被剁成小块椒盐了。
四个人吃四菜两汤，也是很足够的了。
陈叔也忙活完从厨房出来了，“鸭内脏我放冰箱了，我看今天菜够了，再多也吃不下。”
林深点点头，“够了。”
还多了呢，每道菜的分量都很大。
一群人招呼着开吃。
李俊航给林深盛了一碗燕窝鸽子汤：quot;先喝点汤，尝尝看。quot;
林深接过碗，小心地吹了吹热气。 ↑返回顶部↑
陈叔调大了抽油烟机的吸力，接着起锅烧油。
陈叔看了看火候，转身处理鸭肉。
他将鸭肉片用特制酱料腌制，然后裹上一层细腻的芋泥，最后沾上薄薄的面包糠。
“这面包糠是我自己烤的，”陈叔冲林深解释道，“用法国长棍面包，去皮烘一下再碾碎，比普通的软面包香！”
“洋人这大长面包棍子吃是不好吃，但拿来磨面包糠还真挺香的。”
林深点点头，嗯，记住了。
油锅里的温度恰到好处，陈叔将鸭肉一片片滑入锅中。滋啦一声，金黄色的泡泡欢快地围上来，香气瞬间爆炸般充满整个厨房。
等全部炸完，把炸好的东西摆盘端餐桌上，陈叔又从保温箱里取出一个小罐子，打开后是晶莹剔透的酱汁，quot;自己熬的桂花蜜汁，配香酥鸭一绝。quot;
去掉了骨头和腿翅膀，还有足足将近两斤重的鸭胸肉，真的是满满的一大盘。
韩纪想上手抓一片来吃吃，被李俊航敲了一下后脑勺。
“馋鬼！”
“没事儿，”身后传来陈叔笑呵呵的声音，“趁热吃，这道菜趁热吃最香了。”
于是偷吃的变成三个。
林深一口咬下去，发出“咔嚓”的声音，最外层是面包糠炸制后形成的蜂窝状脆壳，中间层是绵密细腻的芋泥，带着荔浦芋头特有的粉糯香甜，最里层则是腌制入味的鸭胸肉，保持着恰到好处的嫩度，却又没有鸭肉特有的腥味。
林深眼睛亮了。
她本来还担心用这种养这么久的老鸭子，做这道菜会又老又柴，不够嫩。
没想到不但完全不会，还多了一份肉类，特有的嚼劲。
再沾一点陈叔带来的桂花蜜汁——唔，甜甜的。
林深转头冲陈叔竖起大拇指，“好吃！”
跟着陈叔又炒了几个快手菜，等电饭煲里的大米饭闷熟了，也可以开吃了。
满满一桌子菜也是很丰盛了。
一个天麻杜仲红枣鸽子汤，一个燕窝鸽子汤，一个香酥鸭，一个干锅花菜，一个酸辣土豆丝儿，一个五花肉炖豆角，一个椒盐鸭——刚才那半片鸭子鸭胸肉被片了，做香酥鸭，剩下的就被剁成小块椒盐了。
四个人吃四菜两汤，也是很足够的了。
陈叔也忙活完从厨房出来了，“鸭内脏我放冰箱了，我看今天菜够了，再多也吃不下。”
林深点点头，“够了。”
还多了呢，每道菜的分量都很大。
一群人招呼着开吃。
李俊航给林深盛了一碗燕窝鸽子汤：quot;先喝点汤，尝尝看。quot;
林深接过碗，小心地吹了吹热气。 ↑返回顶部↑