第21章 既要又要 小哥怎知我会做酒宴？（3 / 5）
叶经年笑着说：“您先别管她。猪头买回来了吗？”
那妇人闻言就说买回来了，都在厨房放着。
随后又说洗过了，但是猪大肠腥臭，猪蹄和猪头上的毛剃不干净。
叶经年宽慰她：“我会收拾。”
那妇人放心地笑着带她去厨房。
叶经年先说猪头和猪蹄上的毛用火烤，接着说猪大肠用锅底灰清洗，最后问那妇人：“办事的人来了吗？给我大嫂和二嫂找四个帮手收拾猪下水。再来四人烤猪毛。再找俩人挑水。猪毛收拾干净就要上锅炖。迟了炖不烂。”
那妇人出去找自家近亲。
叶经年和两个嫂嫂把盆端到门外粪坑旁。
一炷香后，叶经年站在盆中间，一边教嫂子清理猪肠，一边教妇人的亲戚烤猪毛。
前后左右邻居都过来看热闹。
你说一句“没想到锅底下的草木灰可以洗猪大肠。”他来一句，“原来猪毛要用火烤，烤干还要用丝瓜瓤刷啊。难怪卖猪头肉的人收拾的那么干净。”
那妇人见状觉得脸上有光。
因为指点收拾猪下水和猪头的叶经年是她请来的。
叶经年注意到嫂子上手，无需她在一旁盯着，便低声问那妇人有没有买猪血。
那妇人瞬间明白她要做早饭，就带叶经年去堂屋。
叶经年看到两盆猪血，便问她是烧汤还是炒菜。
那妇人听胡婶子说过，叶经年做的青菜都比旁人的香，“猪血烧汤，再做两个素菜？”
叶经年：“你帮忙烧火？”
那妇人叫小女儿烧火，她去洗青菜。
叶经年见状先烧猪血汤，然后做一大盆醋溜白菜和一盆炒青菜。
那妇人在自家厨房里热了几十个杂面炊饼，早饭便是炊饼和凉菜一汤。
办事的人吃饱吃好后，叶经年用斧头取出猪脑，开始炖猪头。
叶经年也没有故意挑剔缺什么什么调料，菜没法做之类的。
姜多就多放姜去腥，蒜苗多就多切蒜苗炒猪头肉等等。
因此在调料有限的情况下，叶经年把这场喜宴做的有滋有味。
起初也有宾客嘀咕，怎么来了猪耳朵，又有猪头肉，还有猪大肠啊。
可当他们试着尝一口，大肠软糯，腰花爆炒，脆脆的猪耳朵，再来一碗黄豆猪蹄汤，宾客们服了。
又因乡间穷人多，肚子里没什么油水，鸡蛋汤对许多人家来说都挺稀罕，所以桌上几乎没有剩菜。
叶经年和嫂嫂侄女吃过饭就要回去，那妇人拉住叶经年，给她一大截大肠，又把三个猪脑给她，还有点不好意思，说：“你肯定会做这个。别嫌弃啊。”
叶经年笑着接过去。 ↑返回顶部↑
那妇人闻言就说买回来了，都在厨房放着。
随后又说洗过了，但是猪大肠腥臭，猪蹄和猪头上的毛剃不干净。
叶经年宽慰她：“我会收拾。”
那妇人放心地笑着带她去厨房。
叶经年先说猪头和猪蹄上的毛用火烤，接着说猪大肠用锅底灰清洗，最后问那妇人：“办事的人来了吗？给我大嫂和二嫂找四个帮手收拾猪下水。再来四人烤猪毛。再找俩人挑水。猪毛收拾干净就要上锅炖。迟了炖不烂。”
那妇人出去找自家近亲。
叶经年和两个嫂嫂把盆端到门外粪坑旁。
一炷香后，叶经年站在盆中间，一边教嫂子清理猪肠，一边教妇人的亲戚烤猪毛。
前后左右邻居都过来看热闹。
你说一句“没想到锅底下的草木灰可以洗猪大肠。”他来一句，“原来猪毛要用火烤，烤干还要用丝瓜瓤刷啊。难怪卖猪头肉的人收拾的那么干净。”
那妇人见状觉得脸上有光。
因为指点收拾猪下水和猪头的叶经年是她请来的。
叶经年注意到嫂子上手，无需她在一旁盯着，便低声问那妇人有没有买猪血。
那妇人瞬间明白她要做早饭，就带叶经年去堂屋。
叶经年看到两盆猪血，便问她是烧汤还是炒菜。
那妇人听胡婶子说过，叶经年做的青菜都比旁人的香，“猪血烧汤，再做两个素菜？”
叶经年：“你帮忙烧火？”
那妇人叫小女儿烧火，她去洗青菜。
叶经年见状先烧猪血汤，然后做一大盆醋溜白菜和一盆炒青菜。
那妇人在自家厨房里热了几十个杂面炊饼，早饭便是炊饼和凉菜一汤。
办事的人吃饱吃好后，叶经年用斧头取出猪脑，开始炖猪头。
叶经年也没有故意挑剔缺什么什么调料，菜没法做之类的。
姜多就多放姜去腥，蒜苗多就多切蒜苗炒猪头肉等等。
因此在调料有限的情况下，叶经年把这场喜宴做的有滋有味。
起初也有宾客嘀咕，怎么来了猪耳朵，又有猪头肉，还有猪大肠啊。
可当他们试着尝一口，大肠软糯，腰花爆炒，脆脆的猪耳朵，再来一碗黄豆猪蹄汤，宾客们服了。
又因乡间穷人多，肚子里没什么油水，鸡蛋汤对许多人家来说都挺稀罕，所以桌上几乎没有剩菜。
叶经年和嫂嫂侄女吃过饭就要回去，那妇人拉住叶经年，给她一大截大肠，又把三个猪脑给她，还有点不好意思，说：“你肯定会做这个。别嫌弃啊。”
叶经年笑着接过去。 ↑返回顶部↑