极品一家在九零开饭馆 第163节（2 / 4）
“煮肉的时间练一练，多对比一下，煮肉太烂皮塌，太生了皮不脆，扎肉的时候只扎皮，这样出油气泡才均匀，整片都是空心脆的酥皮，不死硬。”
“还有腌料也可以调一调，不要为了香就多下，得控制好量，咸味的最终目的是什么？是提鲜，食客主要是吃你那个肉的鲜味，而不是咸味……”
……
虽然叶从溪没有收赵大厨为徒弟，但她此时的耐心一点都不比师父对徒弟的少。
赵大厨跟姜大厨全都听得认真入神。
就连叶大翔这个半吊子都听得专注，隐约能从里头琢磨出一点东西来。
“好了，差不多就这样吧。”叶从溪讲完了。
赵大厨跟姜大厨回过神来，纷纷感谢：“小叶老板，真是太谢谢你。”
真是一点都不藏私。
这世上怎么会有那么好的人！
赵大厨：“不行，小叶老板，虽然你没有收我做徒弟，但给我指点了这么多，我怎么也要做点什么作为感谢的。”
他干了那么多年，也认识不少供货商，可以给叶从溪提供最实惠的渠道，又或者介绍些大老板给她认识都可以……
叶从溪想了想：“如果你非要感谢的话，那出去的时候顺便帮我们把垃圾扔了吧。”
赵大厨跟姜大厨看着垃圾桶里的垃圾：“……行。”
两位大厨扔完垃圾，打车回到顺景隆。
周大厨看见他们有些惊讶：“你们怎么过来了？”
今天又不是他们排班。
两人没有说话，只是撸起袖子，按照叶从溪说的开干。
清明前几天，顺景隆的烧猪烧肉一直是供不应求的。
很多有钱人直接一订就是好几只乳猪，直接一整板烧肉。
也不是爱吃，主要是为了排面。
不过最后也会本着不浪费的精神尝两口，然后惊讶发现顺景隆今年的烧肉还挺好吃，比去年好吃太多了。
张处长是叶氏饭馆的烧肉跟顺景隆的烧肉都吃过的，他公正点评：“跟小叶老板做的比还是逊色些，不过比之前的好吃不少，不知道是请了哪位大厨，水平还可以啊。”
……
凉茶铺里。
程虎看着叶氏饭馆里的东西差不多要卖完，有点着急地跟程娟说：“妈……老板，我的工资什么时候发啊？”
程娟轻飘飘看他一眼：“你不知道吗？工资一般都是一个月发的。”
一个月才发？
程虎瞪大眼睛。
程娟又慢悠悠地说：“不过看在你是我儿子的份上，我可以搞一下特例，先把早上的工钱给你结了。” ↑返回顶部↑
“还有腌料也可以调一调，不要为了香就多下，得控制好量，咸味的最终目的是什么？是提鲜，食客主要是吃你那个肉的鲜味，而不是咸味……”
……
虽然叶从溪没有收赵大厨为徒弟，但她此时的耐心一点都不比师父对徒弟的少。
赵大厨跟姜大厨全都听得认真入神。
就连叶大翔这个半吊子都听得专注，隐约能从里头琢磨出一点东西来。
“好了，差不多就这样吧。”叶从溪讲完了。
赵大厨跟姜大厨回过神来，纷纷感谢：“小叶老板，真是太谢谢你。”
真是一点都不藏私。
这世上怎么会有那么好的人！
赵大厨：“不行，小叶老板，虽然你没有收我做徒弟，但给我指点了这么多，我怎么也要做点什么作为感谢的。”
他干了那么多年，也认识不少供货商，可以给叶从溪提供最实惠的渠道，又或者介绍些大老板给她认识都可以……
叶从溪想了想：“如果你非要感谢的话，那出去的时候顺便帮我们把垃圾扔了吧。”
赵大厨跟姜大厨看着垃圾桶里的垃圾：“……行。”
两位大厨扔完垃圾，打车回到顺景隆。
周大厨看见他们有些惊讶：“你们怎么过来了？”
今天又不是他们排班。
两人没有说话，只是撸起袖子，按照叶从溪说的开干。
清明前几天，顺景隆的烧猪烧肉一直是供不应求的。
很多有钱人直接一订就是好几只乳猪，直接一整板烧肉。
也不是爱吃，主要是为了排面。
不过最后也会本着不浪费的精神尝两口，然后惊讶发现顺景隆今年的烧肉还挺好吃，比去年好吃太多了。
张处长是叶氏饭馆的烧肉跟顺景隆的烧肉都吃过的，他公正点评：“跟小叶老板做的比还是逊色些，不过比之前的好吃不少，不知道是请了哪位大厨，水平还可以啊。”
……
凉茶铺里。
程虎看着叶氏饭馆里的东西差不多要卖完，有点着急地跟程娟说：“妈……老板，我的工资什么时候发啊？”
程娟轻飘飘看他一眼：“你不知道吗？工资一般都是一个月发的。”
一个月才发？
程虎瞪大眼睛。
程娟又慢悠悠地说：“不过看在你是我儿子的份上，我可以搞一下特例，先把早上的工钱给你结了。” ↑返回顶部↑