极品一家在九零开饭馆 第135节（2 / 4）
林秋娇还提出年夜饭让叶大翔做。
“不行，老爸这手艺还得练，妈妈，我知道你是舍不得我那么辛苦，其实还好，我真的很喜欢做菜……”这下轮到叶从溪拒绝了，过年那么重要的日子，她想要吃一顿非常完美的年夜饭。
“妈妈，那我们今天就弄个简单又丰盛的，打火锅怎么样？”叶从溪看着林秋娇的脸色，就像警长蹭她一样，此时她也蹭了蹭林秋娇。
火锅食材多，足够丰富，想吃什么自己去烫就好，简单方便。
林秋娇想了想，点头：“可以可以。”
叶从溪想着她爸妈一个喜欢清淡的，一个喜欢辣的，干脆弄个鸳鸯锅，买好做火锅的材料，又买了做咸水角跟油角仔的食材。
回到家，叶大翔跟林秋娇在清洗火锅的食材。
叶从溪将梅头肉、香菇、萝卜干、虾米都切成小粒，韭菜也是切成小小一段。
等锅烧热后，韭菜端开放到一边，剩下的全倒入锅里翻炒，接着下入调味料，最后倒入泡香菇用的水，合上锅盖闷几分钟。
趁着这个时间，叶从溪顺手把做咸水角要用的面团做好。
糯米粉跟澄面加开水揉开，又放入白糖跟猪油搅拌均匀放在一边备用。
林秋娇正在洗毛肚，看着面团白白嫩嫩：“这看着好好吃啊，颜色也漂亮，像珍珠一样。”
“现在还不能吃呢，”叶从溪笑着把炒好的料拿出来，“不过等下炸出来就不是白色了，变成金子的颜色。”
等炒好的馅料放凉了，再把韭菜碎放进去搅拌。
叶从溪给爸妈展示怎么包咸水角：“其实就跟包饺子差不多。”
叶大翔跟林秋娇学会了，他们就负责包，叶从溪将包好咸水饺下锅炸。
炸到金黄均匀的咸水角表面覆着一层均匀的小油泡，虽然现在不是珍珠的颜色，但有些酒楼也会因为这小泡给咸水角起个珍珠咸水角的名。
珍珠两个字加上去，价格就能贵一点了。
炸好的咸水角酥脆饱满，弧度也是圆润可爱，逐一捞起来，等稍微凉点些不会把嘴皮烫破，三人就站在灶台边拿起来吃。
一口下去，被咬开的内里冒咸鲜的热气，露出里面湿润丰富的馅料。
梅头肉丁肥瘦相间，香菇鲜气十足，橙红色的虾米颇有海产风味，萝卜干清脆可口，还有那韭菜是等馅料放凉才下去的，这会儿依旧保持翠绿的色泽。
“唉哟，里面还有汁。”林秋娇因为吃太快，吃太急，几乎让里头的汁水漏出来。
“咸水角就是要有汁才香。”所以叶从溪给馅料收汁的时候特意没收干，油润的汁水微微浸润了咸水角软糯的面皮。
“确实好吃，”林秋娇点点头，声音含糊，“我记得还有一种也是跟这个一样是饺子形状的，也是炸的，但里面是糖，我忘记叫什么了……”
她以前从来没有自己做过，都是在菜市场买的，站在柜台前跟老板指着说要这个要那个，连名字都没印象。
叶大翔听林秋娇这么一说，倒是知道她说什么：“油角仔是吧，里面有花生有糖的那种。”
林秋娇点点头：“对对对。”
叶从溪：“我也买材料，可以做这个。”
叶从溪不但准备有花生跟白糖，她还准备了黑芝麻白芝麻，还有一点椰蓉，配料多多，吃着更香。
做油角仔的面团里加了鸡蛋，揉成团时候就是漂亮的黄色，加上馅料，包饺子那样捏好换边，下锅一炸，从卖相来看比咸水角更加金黄。 ↑返回顶部↑
“不行，老爸这手艺还得练，妈妈，我知道你是舍不得我那么辛苦，其实还好，我真的很喜欢做菜……”这下轮到叶从溪拒绝了，过年那么重要的日子，她想要吃一顿非常完美的年夜饭。
“妈妈，那我们今天就弄个简单又丰盛的，打火锅怎么样？”叶从溪看着林秋娇的脸色，就像警长蹭她一样，此时她也蹭了蹭林秋娇。
火锅食材多，足够丰富，想吃什么自己去烫就好，简单方便。
林秋娇想了想，点头：“可以可以。”
叶从溪想着她爸妈一个喜欢清淡的，一个喜欢辣的，干脆弄个鸳鸯锅，买好做火锅的材料，又买了做咸水角跟油角仔的食材。
回到家，叶大翔跟林秋娇在清洗火锅的食材。
叶从溪将梅头肉、香菇、萝卜干、虾米都切成小粒，韭菜也是切成小小一段。
等锅烧热后，韭菜端开放到一边，剩下的全倒入锅里翻炒，接着下入调味料，最后倒入泡香菇用的水，合上锅盖闷几分钟。
趁着这个时间，叶从溪顺手把做咸水角要用的面团做好。
糯米粉跟澄面加开水揉开，又放入白糖跟猪油搅拌均匀放在一边备用。
林秋娇正在洗毛肚，看着面团白白嫩嫩：“这看着好好吃啊，颜色也漂亮，像珍珠一样。”
“现在还不能吃呢，”叶从溪笑着把炒好的料拿出来，“不过等下炸出来就不是白色了，变成金子的颜色。”
等炒好的馅料放凉了，再把韭菜碎放进去搅拌。
叶从溪给爸妈展示怎么包咸水角：“其实就跟包饺子差不多。”
叶大翔跟林秋娇学会了，他们就负责包，叶从溪将包好咸水饺下锅炸。
炸到金黄均匀的咸水角表面覆着一层均匀的小油泡，虽然现在不是珍珠的颜色，但有些酒楼也会因为这小泡给咸水角起个珍珠咸水角的名。
珍珠两个字加上去，价格就能贵一点了。
炸好的咸水角酥脆饱满，弧度也是圆润可爱，逐一捞起来，等稍微凉点些不会把嘴皮烫破，三人就站在灶台边拿起来吃。
一口下去，被咬开的内里冒咸鲜的热气，露出里面湿润丰富的馅料。
梅头肉丁肥瘦相间，香菇鲜气十足，橙红色的虾米颇有海产风味，萝卜干清脆可口，还有那韭菜是等馅料放凉才下去的，这会儿依旧保持翠绿的色泽。
“唉哟，里面还有汁。”林秋娇因为吃太快，吃太急，几乎让里头的汁水漏出来。
“咸水角就是要有汁才香。”所以叶从溪给馅料收汁的时候特意没收干，油润的汁水微微浸润了咸水角软糯的面皮。
“确实好吃，”林秋娇点点头，声音含糊，“我记得还有一种也是跟这个一样是饺子形状的，也是炸的，但里面是糖，我忘记叫什么了……”
她以前从来没有自己做过，都是在菜市场买的，站在柜台前跟老板指着说要这个要那个，连名字都没印象。
叶大翔听林秋娇这么一说，倒是知道她说什么：“油角仔是吧，里面有花生有糖的那种。”
林秋娇点点头：“对对对。”
叶从溪：“我也买材料，可以做这个。”
叶从溪不但准备有花生跟白糖，她还准备了黑芝麻白芝麻，还有一点椰蓉，配料多多，吃着更香。
做油角仔的面团里加了鸡蛋，揉成团时候就是漂亮的黄色，加上馅料，包饺子那样捏好换边，下锅一炸，从卖相来看比咸水角更加金黄。 ↑返回顶部↑