极品一家在九零开饭馆 第70节（4 / 4）
孙天宝他们都有些忙不过来。
叶从溪走进厨房，从孙天宝手里接过锅铲：“我来吧。”
孙天宝往旁边一站，看着叶从溪从容地热油，将切好的鸭子往里面倒，热油滋啦啦响起。
将切薄的鸭子肉煎炸得两面焦脆，外皮泛起那种皱皱的纹路后就捞起来沥干油水，接着再把手指粗的土豆条给倒进去，同样是炸到表面金黄，外壳微微酥脆的程度再捞起来和鸭肉放一起。
锅里留着一些底油，叶从溪用大火烧热后，放入剥开成颗大蒜炸出蒜香味，紧接着挖一勺自制的豆瓣酱下锅，快速翻炒的动作让豆瓣泛出红油，浓郁的酱香混着豆瓣的鲜辣猛地弥漫开。
这时候再把鸭肉和土豆条一起放下去，沿锅边淋入少许清水，倒入各种调味料提鲜增香，青红辣椒再一下去，翻炒到将干未干、只剩一层薄薄的浓郁酱料紧紧挂在食材表面，撒上一把熟芝麻。
叶从溪往旁边砂锅底部铺上一层洋葱，把锅里的酱香鸭倒进去，砂锅开火烧出白烟，那股洋葱的清甜香气就牢牢地渗透如鸭肉跟土豆里，这样做出来的酱香鸭香而不腻。
刀疤二在旁边看着，真是不禁感慨，溪姐实在是太会做了。
这步骤一套接这一套下来，又是炸又是炒，最后还要换一个锅，每换一个步骤，香味就多一层，最后出来的干锅酱香鸭，就算是让他用来配着鞋底吃，他都觉得香。 ↑返回顶部↑
叶从溪走进厨房，从孙天宝手里接过锅铲：“我来吧。”
孙天宝往旁边一站，看着叶从溪从容地热油，将切好的鸭子往里面倒，热油滋啦啦响起。
将切薄的鸭子肉煎炸得两面焦脆，外皮泛起那种皱皱的纹路后就捞起来沥干油水，接着再把手指粗的土豆条给倒进去，同样是炸到表面金黄，外壳微微酥脆的程度再捞起来和鸭肉放一起。
锅里留着一些底油，叶从溪用大火烧热后，放入剥开成颗大蒜炸出蒜香味，紧接着挖一勺自制的豆瓣酱下锅，快速翻炒的动作让豆瓣泛出红油，浓郁的酱香混着豆瓣的鲜辣猛地弥漫开。
这时候再把鸭肉和土豆条一起放下去，沿锅边淋入少许清水，倒入各种调味料提鲜增香，青红辣椒再一下去，翻炒到将干未干、只剩一层薄薄的浓郁酱料紧紧挂在食材表面，撒上一把熟芝麻。
叶从溪往旁边砂锅底部铺上一层洋葱，把锅里的酱香鸭倒进去，砂锅开火烧出白烟，那股洋葱的清甜香气就牢牢地渗透如鸭肉跟土豆里，这样做出来的酱香鸭香而不腻。
刀疤二在旁边看着，真是不禁感慨，溪姐实在是太会做了。
这步骤一套接这一套下来，又是炸又是炒，最后还要换一个锅，每换一个步骤，香味就多一层，最后出来的干锅酱香鸭，就算是让他用来配着鞋底吃，他都觉得香。 ↑返回顶部↑