（海贼王同人）在万国将餐饮业做大做强 第25节（3 / 4）
另外两人说道：“可露丽，就由你来下达指令，我们会根据你的指令行动。”
在场的厨师们总计有12名，同样是严阵以待地看向了可露丽。
可露丽点下了头。
为了预防失败，肯定不能只做一份。
可露丽拿来纸笔，按照比例计算放大版的巴克拉瓦所需用料，再增添以多倍用作预备。
如此算下来，所需要的素材数量简直令人咋舌，可露丽已是开始担心厨房有没有足够的数量储备，是否应该削减预算，尽力让甜点一次成功了。
却是在厨房的料理长劝住了她：
“为了妈妈的思食症，就算用掉再多的素材也在所不惜。可露丽小姐，你无需节省。甚至以我看来，你还可以再多添加几份预算。”
“即便没有失败，我是说，如果您做出（巴克拉瓦）大获成功，妈妈肯定不会只吃一份。”
如此巨型的巴克拉瓦，还能连着吃上多份吗……
那女王究竟是多大的体型，或者该说是多大的胃口啊……
可露丽对女王的想象又增添了几分夸张的色彩。
但她现在也没有再多的余力去想其它了。一瞬的神游过后，可露丽的注意迅速回到当前的工作上来。
确认了材料充足之后，可露丽指挥起同样高大的巨人级厨师们制作澄清黄油。
融化黄油的步骤简单，三言两语便能够交代清楚。而且而且制作完成后需要冷却备用，需求数量只多不少，总之先将大量的黄油制作备用一定是没错的。
这边有三位厨师搬运、制作澄清黄油，这边的可露丽计算好了面粉等素材的需求数量，却是该进入最具挑战的重点工程了。
可露丽一人花费一个星期，制作菲洛面皮的手艺也算是逐渐长进，能够流畅制作了。
可这并不代表着将内容物等比例放大，再制作3米级的巴克拉瓦，她也能够驾轻就熟地制作出来。
正相反，就凭她一个小不点儿，怕是有心也无力。
可露丽询问了厨师长：“您能够将面团擀薄且均匀，每张面皮不超过0.1毫米吗？”
可露丽计算过了，薄如蝉翼的面皮正是巴克拉瓦的灵魂所在。
在现实中，别说是0.1毫米厚的菲洛面皮，就连0.05毫米的面皮亦是有之。即便大小增加，但面皮的厚度却不能再加，否则口味一定会改变。
厨师长听闻后一惊：“（巴卡拉瓦）的制作竟是如此严苛？”
他的表情更是严肃了：“我们会努力进行尝试的，可能也需要您进行些许指点与辅助。”
可露丽点头：“揉面、擀面的步骤交给你们，以我的体型实在对那些巨大的面团无能为力。”
“但等到面团达到一定的厚度，我想我可以和我的伙伴们进行尝试，体型较小的我们应该更精于精细的活计。面皮虽大，想想也不过是3米来长，我们大可以当做床单来铺设。”
厨师长点头：“除了面皮之外，我们还需要……”
“需要坚果馅料，还需要准备糖浆。”可露丽已是回答。
厨房里的人手足够，厨师长立刻让人拿来材料，分出几人处理坚果，又按可露丽的指点开始熬制糖浆。
厨师长已是开始和面，在此期间，可露丽进行了有生以来第一次长时间障碍赛跑——她不得不通过梯子爬上爬下、绕过障碍物，去看分布在厨房每一处的厨师所进行的工序是否正确。 ↑返回顶部↑
在场的厨师们总计有12名，同样是严阵以待地看向了可露丽。
可露丽点下了头。
为了预防失败，肯定不能只做一份。
可露丽拿来纸笔，按照比例计算放大版的巴克拉瓦所需用料，再增添以多倍用作预备。
如此算下来，所需要的素材数量简直令人咋舌，可露丽已是开始担心厨房有没有足够的数量储备，是否应该削减预算，尽力让甜点一次成功了。
却是在厨房的料理长劝住了她：
“为了妈妈的思食症，就算用掉再多的素材也在所不惜。可露丽小姐，你无需节省。甚至以我看来，你还可以再多添加几份预算。”
“即便没有失败，我是说，如果您做出（巴克拉瓦）大获成功，妈妈肯定不会只吃一份。”
如此巨型的巴克拉瓦，还能连着吃上多份吗……
那女王究竟是多大的体型，或者该说是多大的胃口啊……
可露丽对女王的想象又增添了几分夸张的色彩。
但她现在也没有再多的余力去想其它了。一瞬的神游过后，可露丽的注意迅速回到当前的工作上来。
确认了材料充足之后，可露丽指挥起同样高大的巨人级厨师们制作澄清黄油。
融化黄油的步骤简单，三言两语便能够交代清楚。而且而且制作完成后需要冷却备用，需求数量只多不少，总之先将大量的黄油制作备用一定是没错的。
这边有三位厨师搬运、制作澄清黄油，这边的可露丽计算好了面粉等素材的需求数量，却是该进入最具挑战的重点工程了。
可露丽一人花费一个星期，制作菲洛面皮的手艺也算是逐渐长进，能够流畅制作了。
可这并不代表着将内容物等比例放大，再制作3米级的巴克拉瓦，她也能够驾轻就熟地制作出来。
正相反，就凭她一个小不点儿，怕是有心也无力。
可露丽询问了厨师长：“您能够将面团擀薄且均匀，每张面皮不超过0.1毫米吗？”
可露丽计算过了，薄如蝉翼的面皮正是巴克拉瓦的灵魂所在。
在现实中，别说是0.1毫米厚的菲洛面皮，就连0.05毫米的面皮亦是有之。即便大小增加，但面皮的厚度却不能再加，否则口味一定会改变。
厨师长听闻后一惊：“（巴卡拉瓦）的制作竟是如此严苛？”
他的表情更是严肃了：“我们会努力进行尝试的，可能也需要您进行些许指点与辅助。”
可露丽点头：“揉面、擀面的步骤交给你们，以我的体型实在对那些巨大的面团无能为力。”
“但等到面团达到一定的厚度，我想我可以和我的伙伴们进行尝试，体型较小的我们应该更精于精细的活计。面皮虽大，想想也不过是3米来长，我们大可以当做床单来铺设。”
厨师长点头：“除了面皮之外，我们还需要……”
“需要坚果馅料，还需要准备糖浆。”可露丽已是回答。
厨房里的人手足够，厨师长立刻让人拿来材料，分出几人处理坚果，又按可露丽的指点开始熬制糖浆。
厨师长已是开始和面，在此期间，可露丽进行了有生以来第一次长时间障碍赛跑——她不得不通过梯子爬上爬下、绕过障碍物，去看分布在厨房每一处的厨师所进行的工序是否正确。 ↑返回顶部↑