幸福糕点铺 第175节（2 / 4）
“现在便是等待第二层皮的凝结了，上层奶皮甘香醇厚，下层奶皮香滑润口，合二为一，才叫双皮奶。”
炉火细细地舔舐着锅底，水汽氤氲，奶香混合着蛋清的独特气味，丝丝缕缕地在后厨弥漫开来，勾得人馋虫大动。
“这大冬天的，吃上一碗热乎乎的双皮奶，最是温润暖胃。”
童璃看着蒸锅，语气里带着一丝期待。
“若是夏天，冰镇之后，那又是另一番风味，甜香嫩滑，入口即化，如果在上面加入水果丁，口感将更加丰富。”
萧晓霜和王元香听得口舌生津，两人对视一眼，都从对方眼中看到了浓浓的向往。
“听店长这么一说，我都有些等不及了。”萧晓霜吸了吸鼻子，那股甜香实在太过诱人。
王元香也点头附和：“想来这味道定是极好的。”
童璃莞尔。
对于这两位来自时代的员工，童璃总是乐于分享这些她们未曾接触过的新鲜事物，看着她们因为美食而露出惊喜的表情，童璃自己也心情愉悦。
约莫一刻钟后，童璃估摸着时间差不多了，便关了火，小心地揭开锅盖。
热气散出，一股浓郁的奶香扑面而来，待到水雾散开，碗中的双皮奶表面凝结平滑，色泽润白宛如凝脂，那第二层皮已然形成。
“好了，可以出锅了。”
童璃小心翼翼地将碗从蒸锅中取出，碗身依旧烫手，但揭开保鲜膜后，馥郁的奶香霎时间满盈了整个后厨。
“哇，好香啊！”
王元香忍不住深吸一口气，眼睛都亮了。
萧晓霜也目不转睛地盯着那白玉般的凝脂，喉咙不自觉地动了动。
“这双皮奶其实也还是挺有传说的。”
童璃将碗放到一旁晾凉，一边随口说道，“传说这双皮奶的创始人姓董，原是佛山顺德大良白石村的村民。”
“董家世代以养牛为业，每日里和水牛打交道，也兼做牛乳生意。”
“大良那地方水草丰美，养出的水牛奶水分虽少，油脂却极为丰厚，奶香浓郁，远近闻名。”
“只是那时候可没什么冰箱冰柜，鲜牛奶的保存便成了大难题，董老伯为此也是日夜思索，一心想要寻个好法子，却遍寻不获。”
“但有一次，他将牛奶煮沸，想着这样或许能多放些时日，却不成想，这煮沸的牛奶冷却之后，表面凝结出了一层薄薄的奶皮。”
“他好奇尝了一口，哎哟，真是软滑甘香！竟比之前吃过的牛奶味道都佳！”
“董老伯灵机一动，反复尝试，不断改进，才有了最初的双皮奶雏形，而到后面，经过后人多次总结改良，双皮奶便成了如今的模样。”
萧晓霜和王元香听得是一脸满足。
随着时间推移，一碗碗双皮奶终于到了适合入口的温度。
乳白色的凝脂在敞口的白瓷碗中微微晃动，表面光滑，散发着诱人的甜香。
“来，都尝尝看。”童璃笑着招呼，“刚做好的，温热着吃，暖胃。”
她给萧晓霜和王元香一人一碗，又叫丁小洪进来，给外面工作的众人分别送去一碗。 ↑返回顶部↑
炉火细细地舔舐着锅底，水汽氤氲，奶香混合着蛋清的独特气味，丝丝缕缕地在后厨弥漫开来，勾得人馋虫大动。
“这大冬天的，吃上一碗热乎乎的双皮奶，最是温润暖胃。”
童璃看着蒸锅，语气里带着一丝期待。
“若是夏天，冰镇之后，那又是另一番风味，甜香嫩滑，入口即化，如果在上面加入水果丁，口感将更加丰富。”
萧晓霜和王元香听得口舌生津，两人对视一眼，都从对方眼中看到了浓浓的向往。
“听店长这么一说，我都有些等不及了。”萧晓霜吸了吸鼻子，那股甜香实在太过诱人。
王元香也点头附和：“想来这味道定是极好的。”
童璃莞尔。
对于这两位来自时代的员工，童璃总是乐于分享这些她们未曾接触过的新鲜事物，看着她们因为美食而露出惊喜的表情，童璃自己也心情愉悦。
约莫一刻钟后，童璃估摸着时间差不多了，便关了火，小心地揭开锅盖。
热气散出，一股浓郁的奶香扑面而来，待到水雾散开，碗中的双皮奶表面凝结平滑，色泽润白宛如凝脂，那第二层皮已然形成。
“好了，可以出锅了。”
童璃小心翼翼地将碗从蒸锅中取出，碗身依旧烫手，但揭开保鲜膜后，馥郁的奶香霎时间满盈了整个后厨。
“哇，好香啊！”
王元香忍不住深吸一口气，眼睛都亮了。
萧晓霜也目不转睛地盯着那白玉般的凝脂，喉咙不自觉地动了动。
“这双皮奶其实也还是挺有传说的。”
童璃将碗放到一旁晾凉，一边随口说道，“传说这双皮奶的创始人姓董，原是佛山顺德大良白石村的村民。”
“董家世代以养牛为业，每日里和水牛打交道，也兼做牛乳生意。”
“大良那地方水草丰美，养出的水牛奶水分虽少，油脂却极为丰厚，奶香浓郁，远近闻名。”
“只是那时候可没什么冰箱冰柜，鲜牛奶的保存便成了大难题，董老伯为此也是日夜思索，一心想要寻个好法子，却遍寻不获。”
“但有一次，他将牛奶煮沸，想着这样或许能多放些时日，却不成想，这煮沸的牛奶冷却之后，表面凝结出了一层薄薄的奶皮。”
“他好奇尝了一口，哎哟，真是软滑甘香！竟比之前吃过的牛奶味道都佳！”
“董老伯灵机一动，反复尝试，不断改进，才有了最初的双皮奶雏形，而到后面，经过后人多次总结改良，双皮奶便成了如今的模样。”
萧晓霜和王元香听得是一脸满足。
随着时间推移，一碗碗双皮奶终于到了适合入口的温度。
乳白色的凝脂在敞口的白瓷碗中微微晃动，表面光滑，散发着诱人的甜香。
“来，都尝尝看。”童璃笑着招呼，“刚做好的，温热着吃，暖胃。”
她给萧晓霜和王元香一人一碗，又叫丁小洪进来，给外面工作的众人分别送去一碗。 ↑返回顶部↑