第309章（2 / 3）
“要是尔等欢意少，一口豚肉解烦恼。”
“醒来食豚肉，梦里登天楼。”等等。
这只是有关猪肉的，其他肉他也做了一些。
众口难调嘛，当然不能只卖猪肉，总有些人觉得猪肉上不得台面。这不是短时间就能改变的，相信时间长了口碑起来后也许会好很多。
为了不和商人沾上关系，顾正言以宾客的身份高调而来，吃了几道菜后当众泼墨作诗，墨泼得很远，都快泼到人家身上去了...
而且吟诗的声音很大声，整个酒楼都能听到...
他的宣传极为有用，连顾大人都说仙味居的东西好吃，还差得了？很多读书人闻讯后心有些痒痒。
为了造势，二人还邀请了各界的朋友，顾正言甚至把水镜先生都请来了。
水镜先生吃了一坨肘子之后，当场叫了三声好，结果顾正言见缝插针，当即把这肘子命名为“水镜肘子”，意为水镜先生吃过都说好的肘。
水镜先生听完后，差点没当场黑脸...
不过他也没反对，谁叫自己这个弟子的面子大呢？只是再吃的时候，感觉香味尽散，很是别扭...
顾正言仔细研究过市场，天香楼他也去过几次，发现上京人在越高档的酒楼，越不是为了吃饱，主要是为了社交和谈事情。
所以上京越高档的酒楼，菜量都不多，重点是精致和氛围。
所以仙味居的菜色下了很多功夫，不仅盘子用的是大雍最贵重的几种瓷器，而且摆盘极为绚丽，光看摆盘就有种扑面而来的视觉享受，很是上档次。
...
第408章 怎么解决酒的问题
就连饭也不是一般的白米饭，而是各种蛋炒饭、肉炒饭等，香气四溢。上京人哪里吃过什么炒饭，一吃根本停不下来。
除了这，顾正言在装修上也提出了很多意见。没有经过市场验证，他当然不会盲目地拿出现代的风格。他只是参考上京最流行的几家酒楼，然后加了一些前世宋朝酒楼的风格，形成了一种独有的文化气十足的高档风格。
据《梦梁录》记载，宋朝的酒楼：店门首彩画欢门，设红绿杈子，绯绿帘幙，贴金红纱栀子灯，装饰厅院廊庑，花木森茂，酒座潇洒，珠帘绣额，灯烛晃耀。
仙味居也差不多如此，只是做了适当的删改。
不说吃饭，这环境就独树一帜。
虽然仙味居是顾正言捡漏低价买的，位置不是特别好，但经过这样一番装修和营销，一下就吸引了很多人，尤其是上流人士。
虽说每家酒楼都有吹嘘的嫌疑，但仙味居好像真没吹，菜式是真的很好吃！加上体验极好，口口相传之下，仙味居的口碑急速上升。
不过有个最大的问题，上京人是很喜欢喝酒的，但现在处在胡人入侵阶段，粮食紧张，整个酒业都被官府监管起来了。
隆耀帝采纳了顾正言之前的策论，酒和醋等一些常见的商品都开始收战时商税了。此举引得了很多商人的不满，但胡人在前，朝廷占有大义，也不敢反抗得太过分。
这就导致酒的价格也逐渐上涨，甚至很多地方有钱都快买不到了。
要是其他酒楼也有酒的问题也还好，但问题是很多酒坊都不愿意卖给仙味居，就算卖，也要贵几倍。
这点顾正言开店之前就预料到了，因为魏国公金辉最大的产业之一，就是酒，其次就是盐和醋。
这也是为什么顾正言在策论中建议酒和醋收税的原因之一...
注意，醋在古代是仅次于盐的调味料，很重要。《尚书》曰：“若作和羹，尔惟盐梅”，这里的“梅”最初是梅子的意思，梅是酸的调料，后面被醋所替代，所以酸味在古代是很重要的味道。 ↑返回顶部↑
“醒来食豚肉，梦里登天楼。”等等。
这只是有关猪肉的，其他肉他也做了一些。
众口难调嘛，当然不能只卖猪肉，总有些人觉得猪肉上不得台面。这不是短时间就能改变的，相信时间长了口碑起来后也许会好很多。
为了不和商人沾上关系，顾正言以宾客的身份高调而来，吃了几道菜后当众泼墨作诗，墨泼得很远，都快泼到人家身上去了...
而且吟诗的声音很大声，整个酒楼都能听到...
他的宣传极为有用，连顾大人都说仙味居的东西好吃，还差得了？很多读书人闻讯后心有些痒痒。
为了造势，二人还邀请了各界的朋友，顾正言甚至把水镜先生都请来了。
水镜先生吃了一坨肘子之后，当场叫了三声好，结果顾正言见缝插针，当即把这肘子命名为“水镜肘子”，意为水镜先生吃过都说好的肘。
水镜先生听完后，差点没当场黑脸...
不过他也没反对，谁叫自己这个弟子的面子大呢？只是再吃的时候，感觉香味尽散，很是别扭...
顾正言仔细研究过市场，天香楼他也去过几次，发现上京人在越高档的酒楼，越不是为了吃饱，主要是为了社交和谈事情。
所以上京越高档的酒楼，菜量都不多，重点是精致和氛围。
所以仙味居的菜色下了很多功夫，不仅盘子用的是大雍最贵重的几种瓷器，而且摆盘极为绚丽，光看摆盘就有种扑面而来的视觉享受，很是上档次。
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第408章 怎么解决酒的问题
就连饭也不是一般的白米饭，而是各种蛋炒饭、肉炒饭等，香气四溢。上京人哪里吃过什么炒饭，一吃根本停不下来。
除了这，顾正言在装修上也提出了很多意见。没有经过市场验证，他当然不会盲目地拿出现代的风格。他只是参考上京最流行的几家酒楼，然后加了一些前世宋朝酒楼的风格，形成了一种独有的文化气十足的高档风格。
据《梦梁录》记载，宋朝的酒楼：店门首彩画欢门，设红绿杈子，绯绿帘幙，贴金红纱栀子灯，装饰厅院廊庑，花木森茂，酒座潇洒，珠帘绣额，灯烛晃耀。
仙味居也差不多如此，只是做了适当的删改。
不说吃饭，这环境就独树一帜。
虽然仙味居是顾正言捡漏低价买的，位置不是特别好，但经过这样一番装修和营销，一下就吸引了很多人，尤其是上流人士。
虽说每家酒楼都有吹嘘的嫌疑，但仙味居好像真没吹，菜式是真的很好吃！加上体验极好，口口相传之下，仙味居的口碑急速上升。
不过有个最大的问题，上京人是很喜欢喝酒的，但现在处在胡人入侵阶段，粮食紧张，整个酒业都被官府监管起来了。
隆耀帝采纳了顾正言之前的策论，酒和醋等一些常见的商品都开始收战时商税了。此举引得了很多商人的不满，但胡人在前，朝廷占有大义，也不敢反抗得太过分。
这就导致酒的价格也逐渐上涨，甚至很多地方有钱都快买不到了。
要是其他酒楼也有酒的问题也还好，但问题是很多酒坊都不愿意卖给仙味居，就算卖，也要贵几倍。
这点顾正言开店之前就预料到了，因为魏国公金辉最大的产业之一，就是酒，其次就是盐和醋。
这也是为什么顾正言在策论中建议酒和醋收税的原因之一...
注意，醋在古代是仅次于盐的调味料，很重要。《尚书》曰：“若作和羹，尔惟盐梅”，这里的“梅”最初是梅子的意思，梅是酸的调料，后面被醋所替代，所以酸味在古代是很重要的味道。 ↑返回顶部↑