第一章：便当里的肥与瘦，与隧道里的日本监工（5 / 5）

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煸炒：放入肉块煸炒至上色，让肉块穿上一层金黄的外衣，锁住肉汁。
慢燉：移入燉锅，加入酱油、米酒、香料与水（淹过肉），放入水煮蛋。大火煮滚后转微火。
时间：盖上锅盖，燉煮 1.5 小时。这是关键，就像感情需要时间去「控」（燉），急不来。
收汁：最后开大火收汁，让酱汁浓稠掛在肉上。
食用指南：一定要配上一碗热腾腾的白饭。你夹一块带皮的五花给我，我夹一块扎实的梅花给你。在咀嚼中，品嚐那种「半肥半瘦、缺一不可」的依赖感。 ↑返回顶部↑

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