第339章（2 / 4）
沈华筝看了看谢宴青送来的鱼，都是鳊鱼。
而且，数量还不少。至少够她们吃个两三顿的。
沈华筝想了想，打算把鳊鱼做成两种口味。
“我们今日做橙香鳊鱼和红烧鳊鱼吧。”
乐佳郡主率先表态：“好，都听筝筝的。”
不管沈华筝说什么，她都是无脑支持的。
周瑛自然也没有意见，反正在吃食的方面，基本上都是由沈华筝做主的。
“县主，鱼处理好了。”
青枝青棠按照吩咐，将鳊鱼清洗干净，切去了鱼头和鱼尾，然后送到了沈华筝面前。
沈华筝拿起刀，开始一刀一刀在鱼背上划口子，每道口子大概距离一厘米左右。
“鱼肚不要切断，不然一会儿就不好看了。”
乐佳郡主和周瑛都点了点头，记在了心里。
沈华筝又往鱼肉里面加入了姜片，葱和盐，开始腌制。
趁着鱼肉腌制的时间，沈华筝又让人切橙子。
橙子要等到鱼肉腌制，或者就快腌制好的时候再切开。
如果太早切开，橙子可能会因为暴露在空气中的时间太久而变干，不仅果肉里的汁水含量降低，口感也会大打折扣。
沈华筝把腌制好的鳊鱼肉放到大瓷盘里，由于鱼肚还连着，被摆开的鱼肉呈先出花开的形状。
摆好鱼肉，沈华筝又把橙子一块一块地摆在盘子的边缘，做了一个摆盘。
看上去就像是一朵绽放的绚丽花朵。
乐佳郡主：“哇，好漂亮啊。”
虽说筝筝做的菜一般都是色香味俱全的，可看起来像一朵花的菜还是第一次见到。
真是又新奇，又好看。
她得把这些步骤都好好地记下来，到时候回了京城，才能够在祖母她们面前露一手，做这道橙香鱼肉给她们尝尝。
嘿嘿嘿~~~
周瑛也仔细地在心里记下了每个步骤，打算接下来找个机会做一次。
摆好盘后，沈华筝又往鱼肉上面放了一些姜片，然后上蒸锅开始蒸煮。
另一道红烧鳊鱼也不复杂，跟之前一样，鱼肉已经被清理干净，但鱼头和鱼尾还保留着。
沈华筝用料酒和酱料把鱼肉稍稍腌制了一下，就放入锅中煎至两面金黄。
周瑛则另起一锅，往锅里加入处理好的姜片和蒜瓣爆香，然后倒入煎好的鱼。
在周瑛拿着锅铲开始煎鱼的时候，沈华筝又适时地往锅内倒入早就调好的料汁。 ↑返回顶部↑
而且，数量还不少。至少够她们吃个两三顿的。
沈华筝想了想，打算把鳊鱼做成两种口味。
“我们今日做橙香鳊鱼和红烧鳊鱼吧。”
乐佳郡主率先表态：“好，都听筝筝的。”
不管沈华筝说什么，她都是无脑支持的。
周瑛自然也没有意见，反正在吃食的方面，基本上都是由沈华筝做主的。
“县主，鱼处理好了。”
青枝青棠按照吩咐，将鳊鱼清洗干净，切去了鱼头和鱼尾，然后送到了沈华筝面前。
沈华筝拿起刀，开始一刀一刀在鱼背上划口子，每道口子大概距离一厘米左右。
“鱼肚不要切断，不然一会儿就不好看了。”
乐佳郡主和周瑛都点了点头，记在了心里。
沈华筝又往鱼肉里面加入了姜片，葱和盐，开始腌制。
趁着鱼肉腌制的时间，沈华筝又让人切橙子。
橙子要等到鱼肉腌制，或者就快腌制好的时候再切开。
如果太早切开，橙子可能会因为暴露在空气中的时间太久而变干，不仅果肉里的汁水含量降低，口感也会大打折扣。
沈华筝把腌制好的鳊鱼肉放到大瓷盘里，由于鱼肚还连着，被摆开的鱼肉呈先出花开的形状。
摆好鱼肉，沈华筝又把橙子一块一块地摆在盘子的边缘，做了一个摆盘。
看上去就像是一朵绽放的绚丽花朵。
乐佳郡主：“哇，好漂亮啊。”
虽说筝筝做的菜一般都是色香味俱全的，可看起来像一朵花的菜还是第一次见到。
真是又新奇，又好看。
她得把这些步骤都好好地记下来，到时候回了京城，才能够在祖母她们面前露一手，做这道橙香鱼肉给她们尝尝。
嘿嘿嘿~~~
周瑛也仔细地在心里记下了每个步骤，打算接下来找个机会做一次。
摆好盘后，沈华筝又往鱼肉上面放了一些姜片，然后上蒸锅开始蒸煮。
另一道红烧鳊鱼也不复杂，跟之前一样，鱼肉已经被清理干净，但鱼头和鱼尾还保留着。
沈华筝用料酒和酱料把鱼肉稍稍腌制了一下，就放入锅中煎至两面金黄。
周瑛则另起一锅，往锅里加入处理好的姜片和蒜瓣爆香，然后倒入煎好的鱼。
在周瑛拿着锅铲开始煎鱼的时候，沈华筝又适时地往锅内倒入早就调好的料汁。 ↑返回顶部↑