第287章（4 / 4）
由于秀才的书房位于一条小河的对岸，妻子每日去秀才的书房，都得经过一座小桥。
天气一冷，等妻子来到到了书房，那热乎乎的饭菜就变冷了。
有一日，那名妻子发现了一个秘密——原来鸡汤上的鸡油能够起到很好的保温效果。
于是，她突发奇想。将米线，肉片和蔬菜，豆皮等食材分别装入小碗中，再用滚烫的鸡油封住碗口，以此来保持食材的温度。
她用这种方法，成功地将一顿热气腾腾的饭食送到丈夫面前。
米线依旧热气腾腾，加入其他食材后，口感鲜美无比。
秀才品尝后，更是赞不绝口。
于是，这道米线得了一个新奇的名字——过桥米线。
沈华筝第一次吃过桥米线的时候，就被它那一碟一筷子的仪式感给惊到了。
虽然量不大，却算得上精致又丰盛。
沈家众人：(￣﹃￣)
确实很丰富，比一般的米线丰富许多。
光是听着都觉得好像已经闻到香味了。
他们的口福真的是连宫里的贵人都比不上啊。
哈哈哈！！！
不想还好，一想到过桥米线，沈华筝自己也开始馋了起来。
这种天气，能够吃上一份热气腾腾的过桥米线，可真是舒服。
说做就做，她来到厨房，开始做起午膳的准备。
高汤是过桥米线的灵魂所在，其余的配菜都可以按照自己的喜好自行搭配。
沈华筝打算多准备一些配菜，各种各样的食材都备上一些。
这样大家都可以选择自己喜欢的，加入到米线里面。
假期嘛，就得吃好一些。
不是有句话嘛，叫做每逢佳节胖三斤。
假期吃胖了不算真的胖，尤其是春节，反正很快又会瘦回去了。
沈华筝让人取来清洗干净的鸡架和筒骨，浸泡半个时辰后，就可以熬高汤了。
过桥米线的汤底，必须是煨足了时辰的高汤。
鸡汤上覆盖一层滚油，看似不热实则滚烫。
用鸡油来封顶，以维持汤底的热度，是过桥米线的关键所在。
高汤里除了鸡架和筒骨，沈华筝还加入鸡肉和上好的火腿和瑶柱。 ↑返回顶部↑
天气一冷，等妻子来到到了书房，那热乎乎的饭菜就变冷了。
有一日，那名妻子发现了一个秘密——原来鸡汤上的鸡油能够起到很好的保温效果。
于是，她突发奇想。将米线，肉片和蔬菜，豆皮等食材分别装入小碗中，再用滚烫的鸡油封住碗口，以此来保持食材的温度。
她用这种方法，成功地将一顿热气腾腾的饭食送到丈夫面前。
米线依旧热气腾腾，加入其他食材后，口感鲜美无比。
秀才品尝后，更是赞不绝口。
于是，这道米线得了一个新奇的名字——过桥米线。
沈华筝第一次吃过桥米线的时候，就被它那一碟一筷子的仪式感给惊到了。
虽然量不大，却算得上精致又丰盛。
沈家众人：(￣﹃￣)
确实很丰富，比一般的米线丰富许多。
光是听着都觉得好像已经闻到香味了。
他们的口福真的是连宫里的贵人都比不上啊。
哈哈哈！！！
不想还好，一想到过桥米线，沈华筝自己也开始馋了起来。
这种天气，能够吃上一份热气腾腾的过桥米线，可真是舒服。
说做就做，她来到厨房，开始做起午膳的准备。
高汤是过桥米线的灵魂所在，其余的配菜都可以按照自己的喜好自行搭配。
沈华筝打算多准备一些配菜，各种各样的食材都备上一些。
这样大家都可以选择自己喜欢的，加入到米线里面。
假期嘛，就得吃好一些。
不是有句话嘛，叫做每逢佳节胖三斤。
假期吃胖了不算真的胖，尤其是春节，反正很快又会瘦回去了。
沈华筝让人取来清洗干净的鸡架和筒骨，浸泡半个时辰后，就可以熬高汤了。
过桥米线的汤底，必须是煨足了时辰的高汤。
鸡汤上覆盖一层滚油，看似不热实则滚烫。
用鸡油来封顶，以维持汤底的热度，是过桥米线的关键所在。
高汤里除了鸡架和筒骨，沈华筝还加入鸡肉和上好的火腿和瑶柱。 ↑返回顶部↑