第50章（4 / 4）
季翠翠，就是那个很爱很爱很爱吃的人。
爱吃到可以直接折耳根沾点儿盐或者酱就干嚼着下饭下酒。
两条鱼并不算大，都是草鱼，一只两斤，一只三斤的样子。
河里的鱼不比塘里的鱼，要更活泼些，颜色也更深一些，吃起来肉会更鲜嫩，但同样的，鱼的土腥味儿也会更重。
许易水将较大些的鳞片放在一边泡水，两只鱼头都剁了下来，用生姜花椒和葱腌着去一去腥味儿，待会儿好拿来熬汤。
小些的鱼从背脊上改刀破开，这样鱼会更服帖一些，鱼肉上划拉几刀，一样腌渍着，比起熬汤的鱼头，清蒸的鱼腥味儿更容易重，想了想，许易水还淋了点药酒杀味道，上锅蒸之前，要把腌料都洗一洗，这样蒸出来肉质才白净。
大一点的那只鱼，许易水剔出了肉多刺少的部分，用刀刃一点一点刮下来，鱼泥肉糜，再混合上切得细碎的姜蒜葱末，少许花椒粉，而后加入红薯淀粉，就能做成鱼肉丸子，和莴笋一起烧了，苏拂苓也能吃得放心。
其他剔出来的骨头，就可以和鱼鳞一起裹了粉放在锅里酥过，粉里加点盐巴和花椒粉，当成零嘴儿干嚼很是脆香。
“今天这是全鱼宴呐。”
许易水先酥的鱼鳞和鱼骨，季翠翠看着她的备菜，一边点头，一边嘎巴嘎巴地嚼着吃。
蕊香也给苏七拿了几片酥好的鱼鳞，鱼骨带鱼刺，着实有点不敢给她吃，但鱼鳞就要好很多了。
吃着脆脆的，有点渣。
若是平时蕊香应该很喜欢吃这个，但今天不知道为什么，总觉得嘴巴里没什么味道。
难道是感冒了？
蕊香自己也觉得奇怪。
锅里放点猪油和生姜，鱼头下锅煎一煎，这样熬出来的鱼汤奶白浓郁，实属佳品。
许易水在每个人的碗里都撒了点葱花：“吃香菜吗？”
“吃！”
“可以！”
还好，四个人都吃香菜。
这样鱼汤直接冲进碗里，带着葱花和香菜的清香气，鱼腥的味道便是半点儿都闻不见了。
季翠翠端着碗递给苏七和蕊香：“快尝尝，许易水弄的这鱼汤，闻着可香了！” ↑返回顶部↑
爱吃到可以直接折耳根沾点儿盐或者酱就干嚼着下饭下酒。
两条鱼并不算大，都是草鱼，一只两斤，一只三斤的样子。
河里的鱼不比塘里的鱼，要更活泼些，颜色也更深一些，吃起来肉会更鲜嫩，但同样的，鱼的土腥味儿也会更重。
许易水将较大些的鳞片放在一边泡水，两只鱼头都剁了下来，用生姜花椒和葱腌着去一去腥味儿，待会儿好拿来熬汤。
小些的鱼从背脊上改刀破开，这样鱼会更服帖一些，鱼肉上划拉几刀，一样腌渍着，比起熬汤的鱼头，清蒸的鱼腥味儿更容易重，想了想，许易水还淋了点药酒杀味道，上锅蒸之前，要把腌料都洗一洗，这样蒸出来肉质才白净。
大一点的那只鱼，许易水剔出了肉多刺少的部分，用刀刃一点一点刮下来，鱼泥肉糜，再混合上切得细碎的姜蒜葱末，少许花椒粉，而后加入红薯淀粉，就能做成鱼肉丸子，和莴笋一起烧了，苏拂苓也能吃得放心。
其他剔出来的骨头，就可以和鱼鳞一起裹了粉放在锅里酥过，粉里加点盐巴和花椒粉，当成零嘴儿干嚼很是脆香。
“今天这是全鱼宴呐。”
许易水先酥的鱼鳞和鱼骨，季翠翠看着她的备菜，一边点头，一边嘎巴嘎巴地嚼着吃。
蕊香也给苏七拿了几片酥好的鱼鳞，鱼骨带鱼刺，着实有点不敢给她吃，但鱼鳞就要好很多了。
吃着脆脆的，有点渣。
若是平时蕊香应该很喜欢吃这个，但今天不知道为什么，总觉得嘴巴里没什么味道。
难道是感冒了？
蕊香自己也觉得奇怪。
锅里放点猪油和生姜，鱼头下锅煎一煎，这样熬出来的鱼汤奶白浓郁，实属佳品。
许易水在每个人的碗里都撒了点葱花：“吃香菜吗？”
“吃！”
“可以！”
还好，四个人都吃香菜。
这样鱼汤直接冲进碗里，带着葱花和香菜的清香气，鱼腥的味道便是半点儿都闻不见了。
季翠翠端着碗递给苏七和蕊香：“快尝尝，许易水弄的这鱼汤，闻着可香了！” ↑返回顶部↑