第9章（3 / 4）
揉了少量的面团，放在用开水烫过后晾晒干的陶碗里，等面团发酵成老面引子，需要一定的高温和时间。
因为天冷，创造合适的温度是唯一比现代麻烦的。
凌星想了一下，只能征用煮药的小泥炉。柴火用的少，上面的温度不是很高，靠近了有暖意。
碱比起面引子得到要轻松很多，灶膛里的草木灰有一堆，凌星拿陶盆取出一些，加水搅和放置澄清。
变得干净的上层碱液，还需要再用布过滤几遍。
最后就能取用。
面引子就没那么简单，那小泥炉就放在东头房里面，凌星方便看着。
装着面引子的陶碗，用布巾包裹着，放在小泥炉上的边缘。
凌星根据柴火的量，来控制温度。这活只能他来做，夜里起来看好几次，就怕弄坏了。
沈来睡的沉，一点都没察觉身边的凌星一夜起来好几次。
他以为自己会因为睡床太兴奋，导致睡不着，没成想一觉睡到天亮。
起床后沈来蹲泥炉边上看了一会，想伸手掀开布巾看陶碗里的东西，但最后还是压制住没看。
他皮是皮了些，可也害怕真的因为自己坏了事。
第10章
沈来起床没多久，凌星也起了。
沈呈山他们和昨天一样，早早的进山弄柴去卖。灶屋只有沈小春和沈小夏在捧着陶碗喝面糊。
沈来去灶屋的第一件事就是去木头柜子里看装面粉的陶盆，发现里面的面粉没有变化，脸上笑意更甚。
把柜子仔细关好，重新系好布条后，他才问小春，“我娘去哪了？”
沈小春嘴角有干了的面糊，她把脸从陶碗里抬起来，“阿奶说去王夫郎那买豆腐。”
豆腐一斤五文钱，买上一斤配着菜叶子煮了，够沈家十来口人吃一顿的。
说到豆腐沈来也有些想吃了，要是寒冬里买就好了。切切直接放簸箕里，搁外头冻着，弄成冻豆腐更好吃。
冻豆腐里蜂窝一样，软绵绵的，吸汤汁入味着呢。
可惜那时候豆腐一斤要八文，家里只有过年节前才舍得买，做了冻豆腐等过年那天吃。
只有那一顿，后面想吃，就只能想想了。
现在天虽说还冷，不过冻不了豆腐。
只冻手冻脚。
凌星正在山脚下洗漱，他把用过的杨柳枝丢山脚的枯草里，漱口后回去洗脸。
徐有芳正好回来，手上端着陶碗，里面装着一块大豆腐。
“星哥儿，锅里有热水，用热水洗脸。”
交待一句后，凌星带着笑应了一声，“知道啦娘。” ↑返回顶部↑
因为天冷，创造合适的温度是唯一比现代麻烦的。
凌星想了一下，只能征用煮药的小泥炉。柴火用的少，上面的温度不是很高，靠近了有暖意。
碱比起面引子得到要轻松很多，灶膛里的草木灰有一堆，凌星拿陶盆取出一些，加水搅和放置澄清。
变得干净的上层碱液，还需要再用布过滤几遍。
最后就能取用。
面引子就没那么简单，那小泥炉就放在东头房里面，凌星方便看着。
装着面引子的陶碗，用布巾包裹着，放在小泥炉上的边缘。
凌星根据柴火的量，来控制温度。这活只能他来做，夜里起来看好几次，就怕弄坏了。
沈来睡的沉，一点都没察觉身边的凌星一夜起来好几次。
他以为自己会因为睡床太兴奋，导致睡不着，没成想一觉睡到天亮。
起床后沈来蹲泥炉边上看了一会，想伸手掀开布巾看陶碗里的东西，但最后还是压制住没看。
他皮是皮了些，可也害怕真的因为自己坏了事。
第10章
沈来起床没多久，凌星也起了。
沈呈山他们和昨天一样，早早的进山弄柴去卖。灶屋只有沈小春和沈小夏在捧着陶碗喝面糊。
沈来去灶屋的第一件事就是去木头柜子里看装面粉的陶盆，发现里面的面粉没有变化，脸上笑意更甚。
把柜子仔细关好，重新系好布条后，他才问小春，“我娘去哪了？”
沈小春嘴角有干了的面糊，她把脸从陶碗里抬起来，“阿奶说去王夫郎那买豆腐。”
豆腐一斤五文钱，买上一斤配着菜叶子煮了，够沈家十来口人吃一顿的。
说到豆腐沈来也有些想吃了，要是寒冬里买就好了。切切直接放簸箕里，搁外头冻着，弄成冻豆腐更好吃。
冻豆腐里蜂窝一样，软绵绵的，吸汤汁入味着呢。
可惜那时候豆腐一斤要八文，家里只有过年节前才舍得买，做了冻豆腐等过年那天吃。
只有那一顿，后面想吃，就只能想想了。
现在天虽说还冷，不过冻不了豆腐。
只冻手冻脚。
凌星正在山脚下洗漱，他把用过的杨柳枝丢山脚的枯草里，漱口后回去洗脸。
徐有芳正好回来，手上端着陶碗，里面装着一块大豆腐。
“星哥儿，锅里有热水，用热水洗脸。”
交待一句后，凌星带着笑应了一声，“知道啦娘。” ↑返回顶部↑